Diéta a koleszterinszint csökkentésére; Kaikucol
Diéta a koleszterinszint csökkentésére
Tippek alacsony koleszterinszintű étrend fogyasztásához
Milyen zsírokat ajánlott fogyasztani?
A telített és transz-zsírok fogyasztása szorosan összefügg az emelkedett LDL-koleszterinszinttel és a megnövekedett kardiovaszkuláris kockázattal. Az ilyen típusú zsírok olyan élelmiszerekben vannak jelen, mint a feldolgozott hús, kolbász, tejtermékek, például vaj és tejszín, valamint néhány növényi olaj, például pálma vagy kókuszdió.
Az étrendbe felvehető ételek kiválasztásakor nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a zsír minősége fontosabb, mint a mennyiség. Például az extra szűz olívaolaj zsír, azonban nagy mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaz, 55-83% olajsavval. Szóval igenKimutatták, hogy a telített zsírok telítetlen zsírokkal történő helyettesítése csökkenti a vér koleszterinszintjét. A magas koleszterinszint a koszorúér-betegség kockázati tényezője.
Mennyi zsírnak kell lennie az étrendben a koleszterinszint csökkentése érdekében?
Fontos megjegyezni, hogy a kalóriabevitelnek egyensúlyban kell lennie a kalóriakiadással. Ezért a zsírfogyasztás nem haladhatja meg a teljes napi kalóriabevitel 30% -át. Mi több, a telített zsíroknak kevesebb, mint 10% -nak, a transz-zsíroknak pedig kevesebb, mint 1% -nak kell lenniük.
Telített és transz-zsírok: A minimumig!
Mik azok a transzzsírok ?
A transz-zsírokat vagy transz-zsírsavakat telítetlen zsírok nyerik, és természetes módon és mesterségesen vannak jelen egyes élelmiszerekben. Így általában transz-zsírokat találhatunk állati eredetű élelmiszerekben, például teljes tejben, vajban, tejszínben és néhány zsíros húsban. Hús esetében az állat gyomorbaktériumai a levelekben, szárakban, gyökerekben és az állat által elfogyasztott takarmányban található zsírsavakra hatva transz-zsírsavakat képeznek, amelyek aztán felszívódnak és beépülnek a húsba, bár kis mennyiségben.