FRISS FÜGGÉK, FRUTA DE MODA AGEM - Zöldség - és Gyümölcs - nagykereskedelmi Egyesület
A füge szezon augusztus közepétől október végéig tart
Akár friss gyümölcs, akár saláták és főételek, nyársak és tapasok, vagy desszertek és lekvárok összetevője, a füge használata a konyhában divatos, és jelenléte a katalánok étrendjében egyre növekszik. A szezon közepén vagyunk ennek az édes és aromás mediterrán gyümölcsnek, amely szintén számos egészségügyi előnnyel jár. 2017-ben a Mercabarna központi gyümölcs- és zöldségpiacának nagykereskedői több mint 2000 tonna gyümölcsöt osztottak szét, főként Alicante és Katalónia különböző tartományaiból, Barcelonával az élen.
2010 óta a Mercabarna központi gyümölcs- és zöldségpiaci nagykereskedői 30% -kal növelték a friss füge forgalmazását. Ebben az időszakban - 2010-től 2017-ig - az éves átlagosan 1500 tonnáról 2017-re valamivel több mint 2100 tonnára nőtt. A növekedés jelentős, és ha ez a tendencia 2018 folyamán folytatódik, akkor a konjunktúra megerősítést nyer. ennek a friss gyümölcsnek a fogyasztása, amely nagyszerű gasztronómiai sokoldalúságot és számos egészségügyi előnyt kínál.
A fügeidény - nem tévesztendő össze a fügével, néhány fügefa első virágzása nyár elején - augusztusban kezdődik. E hónap vége felé a katalánok által leginkább értékelt fajták egyike, a „Cuello de Señora” („Coll de dama”) eljut a piacokra. Katalónia különböző területein termelik, ezek közül a leghíresebb az, amelyet Alguaire földjein, a Lleida-i Segrià régióban gyártanak.
Habár a Segrià termelésének jó része exportra szánja, már a kezdetektől fogva Franciaországba, Németországba és Olaszországba, az alguaire-i fügét a Mercabarna nagykereskedelmi piacon is forgalmazzák. A Mercabarna fügék fő eredete Alicante, mindenekelőtt a Camp d’Elx, a fajta kiváló terméseivel "Törzs". A második származási hely Catalunya, első helyen Barcelona tartomány, ahol a növényeket kifejezetten a "Cuello de Señora" fajtának szentelik.
Ennek az aromás és édes gyümölcsnek a szezonja, amely olyan mélyen gyökerezik a Földközi-tenger térségének étkezési kultúrájában, október végéig tart, ha az időjárás nem akadályozza.