Diéta A konzervek fogyasztásának kockázata az egészségére
A BPA körüli vita
A legújabb tanulmányok Európából és az Egyesült Államokból figyelmeztetnek ezekre a termékekre, a fogyasztásukkal kapcsolatos, a testet veszélyeztető veszélyek miatt
Nem mindig fordulhatunk a friss ételek felé, ezért mindenki tart valamilyen konzervet a kamrában, mint a sürgősségi megoldás azokra a napokra, amikor nem tudtunk bevásárolni, vagy egyszerűen azért, mert nem akarjuk túlságosan bonyolítani magunkat a konyhában.
A hüvelyesektől a tartósított gyümölcsökön át az elkészített termékekig, az italoktól a húsig és a halig számos alternatíva vásárolható meg ezekben a csomagokban, ráadásul nagyon kényelmes áron.
Az elemzett kannák kétharmadában nagyon nagy mennyiségű biszfenol A-t találtak, amelyek közös termékekhez tartoznak.
Számos, idén közzétett tanulmány azonban felhívta a figyelmét az e fogyasztással járó lehetséges kockázatokra. A probléma nem az ebben a formátumban forgalmazott élelmiszerek minőségében rejlik, és nem abban is, hogy ez-e a legjobb módszer a megőrzésére. A legnagyobb veszélyt a anyag, amellyel a tartályokat készítik, kifejezetten a bevonásukhoz használt vegyi anyagokban.
Dobozok: biztonságos fogyasztásra?
A reflektorfényben lévő vegyület ma az ellentmondásos biszfenol A, amelyet általában BPA-ként rövidítenek, a a különböző iparágakban széles körben elterjedt szerves anyag, amely Megtalálható a konzervek mellett mikrohullámú betétek, ételtároló edények, víz- és tejpalackok, sőt étkészletek és evőeszközök.
Az Egyesült Államok Breast Cancer Foundation és más nonprofit szervezetekkel közösen készített jelentése szerint 200 nagyon gyakori márka dobozának elemzése után kétharmada ezek közül olyan mennyiségű BPA-t találtak, amelyet a szerzők riasztónak minősítettek.
Tényleg egy valóban biztonságos vegyület előtt állunk? A kérdésre pozitív vagy negatív választ adunk a feltett egészségügyi hatóságtól függően. A BPA az endokrin rendszert károsító anyagként van besorolva, azaz a kémiai anyag, amely képes megváltoztatni a hormonális egyensúlyt a szervezet. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) és az FDA (az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala) biztosítja, hogy a korlátozott expozíciónak ne legyen következménye az egészségre. Ami az Egyesült Királyság Élelmiszerbiztonsági Hatóságát illeti, a BPA csökkentett mennyiségének r-nek kell lenniegyorsan felszívódik és megszűnik a test által, anélkül, hogy ez bármilyen kockázatot jelentene a fogyasztók egészségére.