Diéta a magas vérnyomás - hipertónia csökkentésére - Fundación Española del Corazón
A hipertónia (HT) a vérnyomás krónikus növekedése, amelynek értéke legalább 140 Hgmm (higany) szisztolés nyomás és 90 Hg Hg diasztolés nyomás. A HT kardiovaszkuláris kockázati tényező. A vérnyomás ismert korábbi ok nélkül, bizonyos betegségek (endokrin, vese) és egyes gyógyszerek fogyasztása által emelkedhet. További okok a dohányzás, alkoholfogyasztás, stressz, túlsúly, mozgáshiány. és étrendet követve felesleges sóval.
Számos tanulmány azt mutatja, hogy az étrendben lévő nátrium mennyiségének csökkentése csökkenti a vérnyomást. A só kis adagokban szükséges a szervezetben, de a megfelelő mennyiség túllépése esetén folyadékretenció és megnövekedett vérnyomás léphet fel. Napi 1,25 g sóra van szükségünk, és meg kell próbálnunk napi 6 g (1 teáskanál) alatt tartani a bevitelüket: 6 g só = 2,5 g nátrium = 2500 mg nátrium.
Só az ételekben
Az étrendben a só csökkentésének legegyszerűbb módja, ha nem adja hozzá az ételéhez. A friss ételek általában sokkal alacsonyabb sókoncentrációjúak, mint az előre elkészítettek vagy az előre főttek.
A legmagasabbtól a legalacsonyabbig a sóban leggazdagabb ételek: húsleveskockák, kereskedelmi levesek, sózott tőkehal, sertésszalonna, kaviár, pizzák, szalonna, előfőzve (krokett, empanadillák), kéksajt, ketchup, serrano sonka, olajbogyó, főtt sonka, manchego sajt, kereskedelmi sült krumpli, dió, felvágott.
A címkézés fontossága
Nagyon fontos, hogy jól olvassa el a termékek címkéjét, összehasonlítsa őket egymással, és válasszon alacsony sótartalmúakat. Vegye figyelembe, hogy az összetevőket a mennyiség csökkenő sorrendjében sorolják fel. Vagyis minél korábban jelenik meg az összetevők listájában a só szó, annál nagyobb az aránya. Ezért célszerű azokat a termékeket választani, amelyekben a só a lista vége felé tart.