Diéta fogyni sokkal fontosabb az élelmiszer minősége, mint a kalória

diéta

Feliratkozás a Vitónica oldalra

Amikor fogyókúrázunk, lefogyunk néhány kilót az első dolog, amit általában megteszünk, hogy elkezdjük őrülten számolni a kalóriákat: "Nézze, ezek a krumplik zsákonként 400 kalóriát tartalmaznak, de ha könnyűnek veszem őket, akkor legalább 100-at spórolok". Ezért kiszámoljuk az összes kalóriát, amelyet a nap folyamán elfogyasztunk, hogy elérjük a végső számítást: ez a szám, amely ha a kalóriaigényünk alatt van, akkor lefogyni fog.

Az erről szóló, a héten a Journal of the American Medical Association (JAMA) folyóiratban közzétett legújabb tanulmány erről arra a következtetésre jutott fogyókúrás diétánál nem a napi kalóriaszám a legfontosabb, hanem az ételek minősége amelyek alkotják az étrendünket. Elfelejthetjük tehát a kalóriák örök számítását?

A fent említett JAMA tanulmány eredetileg az ellenőrzésre irányult hogy a túlsúlyos vagy elhízott felnőttek hogyan reagáltak az alacsony szénhidráttartalmú étrendre és az alacsony zsírtartalmú étrendre amikor a fogyásról van szó. De nem alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony zsírtartalmú étrendről volt szó: egészséges étrendet alkalmaztak, vagyis valódi ételből és nem ultraszerkezetű termékekből álltak.

A kalóriát nem számoló étrend

Ahelyett, hogy - mint más alkalmakkor tették -, állítson be számos napi kalóriát, amellyel a tanulmány résztvevőinek találkozniuk kell, az egyetlen dolog, amit kaptak, az étkezési szokások és ételek felsorolása volt (azaz "élelmiszer" minőségű alapanyagok), amelyeket nap mint nap be tudnak venni a napi kalóriák teljes számától függetlenül.

A táplálkozási irányelvek a vizsgálat elvégzése a következő volt:

  • A hozzáadott cukrok bevitelének csökkentése
  • A finomított gabonafélék bevitelének csökkentése
  • A napi gyümölcs és zöldség mennyiségének növekedése
  • Fokozott teljes ételek fogyasztása
  • A feldolgozott termékek fogyasztásának csökkentése
  • Főzzön otthon nyersanyagokkal, amikor csak lehetséges
  • Néhány étel, amely az alacsony zsírtartalmú étrend részét képezte: barna rizs, árpa, zabpehely, lencse, sovány tejtermék, quinoa, friss gyümölcs, hüvelyesek
  • Néhány étel, amely az alacsony szénhidráttartalmú étrend része volt:olívaolaj, lazac, avokádó, érlelt sajt, zöldségfélék, vaj, diófélék és magvak, fűvel táplált húsok