Diéta Mit kell tennie, kevesebbet enni vagy többet költeni
A kalóriaegyensúly-vita forró, védőkkel és rontókkal. Találunk azonban egy másik szempontot is, amelyet nem mindig említenek a testtömeg távol tartására irányuló stratégiák.
Anélkül, hogy belemennénk a kalóriaegyensúly vitába, az az igazság bár kalóriákat számol Rossz stratégia lehet a legtöbb ember számára, amint itt mondtuk, mit eszünk és mit költünk el van mit mondaniuk. Logikailag nem ez az egyetlen tényező, tudjuk, hogy mások szeretik, amikor (a nap melyik órájában eszünk) szintén befolyásolják a cirkadián ritmusainkat. Vagy az étel fajtája és hogyan befolyásolja a jóllakottság mechanizmusait (és ennélfogva, hogy több vagy kevesebb kalóriát eszünk-e).
De amelynek egyik aspektusa nem sok szó esik az energiaáramlásról. Úgy értem, jobb-e egyél kevesebb kalóriát és keveset mozog, vagy egyél többet és költsd el? Az olvasó sejtheti, hogy a kiadási rész itt játszik szerepet, vagyis a napi fizikai aktivitás. Anélkül, hogy spoilert akarna készíteni ennek a filmnek a végétől nézzük meg, mit mond nekünk a tudomány.
Kalóriamérleg vagy energiaáramlás?
A nyugati világban az ülő életmód arányai miatt az általunk napi szinten elfogyasztott energia nagy része a létfontosságú funkciókra fordított kiadásokból származik (az úgynevezett bazális anyagcsere sebesség vagy BMR) és részben a napi tevékenységekből, például a munkába járásból, a munkába járásból, a munkából vagy a házimunkából. Ezt a költséget hívják a nem testmozgás aktivitásának termogenezise (NEAT az angol rövidítés miatt). Felvonók, közlekedési eszközök vagy digitális szórakoztatás fokozatosan fedezték a NEAT-hoz kapcsolódó költségeket egyre jobban zsugorodik.
Szembesülve az energiamérleg fogalmával (a különbség a testbe bevezetett és a költendő között) találkozunk az energiaáramlás fogalmával: ez a kifejezés figyelembe veszi mind az energiát lenyelve mint a viseltes és a tárolt. Ez a modell azt jósolja, hogy az egyensúly könnyebben elérhető, ha az energiaáramlás nagy. Ha nem töltjük el a megszerzett energiát, akkor tároljuk azt, ami elhízást eredményez. Ebben az értelemben a mozgásszegény életmód, kalóriakorlátozással, idővel nem tűnik fenntartható stratégiának.
Visszatérve az energiafogyasztás egyik összetevőjéhez, az alapanyagcsere sebességéhez: különböző tanulmányokban bebizonyosodott, hogy a magasabb energiaárammal rendelkezők (akik többet ettek, de többet gyakoroltak és többet költöttek) magasabb bazális anyagcserét mutattak. Ez logikus, mivel az izomról ismert az egyik fő hozzájáruló tényező ezen a költségen, és hogy a zsírszövet éppen ellenkezőleg energiát tárol, de gyakorlatilag nem fogyasztja el.