Diétás kockázatok és ultra-feldolgozott ételek
Diétás kockázatok és ultra-feldolgozott ételek
Luis Manuel Valdez 1
1 Anglo amerikai klinika. Lima, Peru.
Hippokratész szerint "az étel lehet a legjobb gyógyszered", megpróbálva emlékeztetni bennünket a helyes étrend fontosságára az egészséges élet érdekében; Úgy tűnik azonban, hogy ezt a tanácsot jelenleg nem veszik figyelembe, mivel táplálkozási válság van, amint arra a Lancet magazinban közelmúltban megjelent cikk emlékeztet (1), a cikk szerzői megerősítik, hogy a „alultáplálkozás minden formájában, beleértve az elhízást is… a globális rossz egészségi állapot legfőbb oka ”. A táplálkozási problémát minden szempontból szemlélni kell, optimális kalóriabeviteli ajánlások kidolgozásához szükséges, amelyek a globális egészségre kiható egészséges étrendeket keresik, és elkerülik az egészséget veszélyeztető étrendeket.
Hazánkban tanulmányokat tettek közzé, amelyek értékelték a túlsúly és az elhízás prevalenciáját a gyermekeknél. Dr. Preston másodlagos elemzést végzett a szegénységben szenvedő gyermekek longitudinális vizsgálatának adataiból (5). Ez a tanulmány 2009-ben 7 és 8 év közötti gyermekek csoportját követte. A túlsúly 19,2%, az elhízás pedig 8,6% volt, ezt a magasabb társadalmi-gazdasági rétegből származó gyermekeknél figyelték meg. Egy másik tanulmányban, amely a táplálkozási állapot információs rendszer adatait elemezte, kiderült, hogy 2010 és 2015 között a túlsúly és az elhízás prevalenciája országos szinten 6,2-6,8%, illetve 1, 5-2,2% volt. A túlsúly és az elhízás gyakorisága a part menti területeken volt megfigyelhető, különösen Lima, Callao, Ica, Moquegua és Tacna területén (6). Villena J. (7) a perui túlsúlyról és elhízásról szóló áttekintésben a gyermekpopuláció és a serdülők leírásakor, a Nemzeti Háztartási Felmérés (ENAHO) adatait elemezve azt találta, hogy az 5 évesnél fiatalabb gyermekek 8,2% -a túlsúlyos, 5 és 19 éves kor között pedig 24,4% túlsúlyos.