Dietetika és ételkezelés online tanfolyam - Academia Santillana
Online tanfolyam a dietetikáról és az élelmiszerkezelésről. Az Ön számára adaptált képzés.
Leírás
Család
Egészségügyi termékek és szolgáltatások.
A tanfolyam típusa
Szakirány tanfolyam.
Időtartam
Az online képzés teljes időtartama 80 óra.
Ezt a képzést nem ismerik el ECTS kreditekkel.
célok
- Az élelmiszer- és táplálkozási koncepciók ismeretének elmélyítése, az élelmiszer-eredetű betegségek és járványkitörések elemzése.
- Tudja meg, mi az élelmiszer-szennyezés fő oka, valamint a létező szennyeződések típusai.
- Ismerje az epidemiológiai lánc alapfogalmait és elemezze azokat a körülményeket, amelyek elősegítik a szennyező anyagok fejlődését.
- Mutassa meg a higiénia és az élelmiszer-biztonság fontosságát, figyelembe véve az élelmiszer-kezelő szerepét.
- Ismerje az élelmiszerek tisztításának és fertőtlenítésének alapvető intézkedéseit és a vállalatok felelősségét az általános higiéniai terveik önkontrolljában.
- Ismerje meg a terápiás étrend általános fogalmait.
Tartalom
UD1. Az élelmiszer-fogyasztásból és kezelésből eredő egészségügyi kockázatok: az élelmiszer által terjedő betegségek és járványai fogalma.
1.1. Bevezetés. 1.2. Az élelmiszer és a táplálkozás fogalma. 1.3. Élelmiszer által terjedő betegségek: koncepció és megelőzés. 1.4. Járványos járványok.
UD2. Élelmiszerek szennyeződése.
2.1. Az élelmiszer-szennyezés fő okai. 2.2. A szennyező anyagok típusai.