Jelentés az ételallergiák titokzatos növekedéséről EL PAÍS Semanal
Az élelmiszerallergia két évtized alatt megháromszorozódott Spanyolországban. A súlyos reakciótól való félelem sok millió ember életét érinti. Az orvostudomány megoldásokat keres, és megpróbálja kideríteni, mi áll a háttérben.
Ebédet rendeltek egy hamburger étteremben. Gyakran jártak oda, mert rengeteg információt adnak a konyhában használt alapanyagokról. A nyolcéves Rodrigo Capapé allergiás a tojásra és a dióra. Nem ehet semmit, ami tartalmazza őket, még kis nyomokban sem. Tehát ugyanazt az étlapot rendelte, mint mindig, mert ez a legbiztonságosabb. Rögtön rájött, hogy valami nincs rendben. Kezdett rosszul lenni. Minden alkalommal rosszabb. Édesanyjával volt, aki látta, hogy a fiának nehéz lélegeznie. "Azt hittem, hogy asztma" - idézi fel egy túlterhelt Trinidad Rodríguez. Rosszabb volt. Fuldoklott, mert valahogy egy szárított gyümölcs maradványa került a tányérjára. - Anya, meghalok - mondta. - Szélcsöve záródott. Bevittem a kórházba. Megadták neki a kezelést, és megfigyelés alatt maradt. ”- mondja, és bevallja, hogy még mindig rosszul érzi magát a történtek miatt, csak néhány hónappal ezelőtt. Amikor eszébe jut, izgul.
A bűntudat általános érzés az ételallergiás gyermekek szüleiben. Bűntudatot éreznek, amikor biztosítják gyermeküknek, hogy egy bizonyos dolgot teljes magabiztossággal ehet, hogy semmi sem történik, de végül kiderül, hogy igen, hogy bármilyen tévedés vagy félreértés miatt olyat evett, amit nem szabad. Bűntudatot éreznek, amikor elviszik egy barátom születésnapjára, és ott tévesen elvesz valamit, amit nem ehet meg. Bűntudatot éreznek, amikor allergiás reakcióval szembesülve nem értelmezik jól a jeleket, és a gyermek néhány perccel tovább szenved a szükségesnél. Néhány reakció nagyon erős, sőt halált is okozhat.
Nerea Ortiz, egy madridi 14 éves, egy frissen készített tortilla szendvics illatát érezte, amelyet néhány gyerek egy sportverseny szünetében tőle néhány méterre fogyasztott. A tojásrészecskék egyszerű belégzése súlyos anafilaxiát okozott, ami miatt három napig kórházba került, miután légzési problémákkal, gyomorproblémákkal és eszméletvesztéssel küzdött.
Az anafilaxia egyfajta allergiás robbanás, amely az egész szervezetre hat és hirtelen bekövetkezik. Végzetes lehet. A reakció lehet enyhe, a száj vagy a torok viszketését okozhatja, vagy mérsékelt, és bőrtüneteket (bőrpír, viszketés, duzzanat), légzőszervi (fulladás) vagy emésztési (émelygést, hasmenést) okozhat. De az anafilaxia olyan súlyos reakció, amely egyszerre két vagy több ilyen tünetet okoz, és szédülést, vérnyomásesést és a szívet is érinthet.
Nerea Ortiz számára a tojás nem az egyetlen probléma. - Allergiás vagyok a diófélékre, a hüvelyesekre, szinte az összes gyümölcsre, kivéve az almát, a körtét és a narancsot; A gyümölcs héját sem tudom megenni, az alul főtt csirkét és a földimogyorót [a közhiedelem ellenére nem dió, hanem hüvelyesek] ”- sorolja ez a sötétbarna hajú és Guadarrama-i (barnád) nap által barnított bőrű tinédzser ), ahol június végén egy hetet tölt más gyerekekkel egy élelmiszer-allergiás nyári táborban.
Mellette ül a guadalajarai Juan Julián Martínez (14), aki elmondja tiltott ételek listáját: "Dió, földimogyoró, füves pollen, bögre és őszibarack". Tévedésből lenyelve zárt légutakat és elviselhetetlen viszketést okoznak a szájában.
Az allergiások száma az 1900-as évek eleje óta az egekbe szökött, amikor két francia tudós, Charles Richet és Paul Portier diagnosztizálták az első végzetes anafilaxiás esetet. 1913-ban munkájukkal elnyerték a Nobelt, de akkor már ritkák voltak az ilyen reakciók. Most kezdik lenni. Nem csak ételallergia, hanem gyógyszer- és környezeti allergia is. Az Európai Akadémia Allergiai és Klinikai Immunológiai adatai szerint jelenleg körülbelül 17 millió európaitól szenved valamilyen élelmiszer-allergia. Közülük 3,5 millió 25 év alatti. Becslések szerint 15 millió ember él az Egyesült Államokban. Spanyolországban az érintettek aránya két évtized alatt megháromszorozódott: az 1992-es 3,6% -ról 2005-ben 7,4% -ra és 2015-ben 11,4% -ra - derül ki az Allergológica legfrissebb kiadásából, a spanyol Allergológiai Társaság által készített referencia epidemiológiai tanulmányból. Klinikai immunológia.
"Mindig egy hátizsákkal megyünk gyógyszerekkel, egy másik pedig étellel" - magyarázza egy anya
A súlyos étkezési reakciók jobban érintik a gyermekeket és a serdülőket (ezek az anafilaxia fő okai a 14 évesnél fiatalabbaknál). Dr. Sonia Vázquez, a madridi Clínico San Carlos Kórház allergológusa naponta találkozik az irodájában. „Az ételallergia világszerte az elmúlt 10 évben nőtt. Az allergiás reakciók súlyossága is romlott, és nőtt a beteg életét veszélyeztető súlyos reakciók száma ”- magyarázza konzultációján. Ha csecsemőkről vagy kisgyermekekről van szó, a leggyakoribb a tejre, tojásra, halra és dióra való allergia. Ha idősebbek, még felnőttek is, "megjelennek a gyümölcsökkel és zöldségekkel kapcsolatos fehérjeallergiák: a profilin és az LTP [az étel bőrére koncentrálva]". A gyümölcsök az allergia 44,7% -át okozzák a teljes populációban, 10 ponttal többet, mint 2005-ben az Allergology szerint, majd diófélék, kagylók és halak következnek.
Ez a nyár első napja, és a nyüzsgés a madridi klinikán szokásos. Mint szinte mindig, az allergiás szolgálat is teljes kapacitással rendelkezik. Tucatnyi beteg vár egy szobában. Néhány hónapig a tízéves Leyre Gil Pérez már ehet tojást, és az egészségügyi központba megy rutinellenőrzésre. Bevallja, hogy bár végre kaphat krumpli omlettet, az ízért nem túl lelkes. Sikeres esete az úgynevezett orális immunterápia, az ételallergiák esetén a leggyakoribb kezelés, amelyet általában tojással és tejjel szoktak alkalmazni. Ez abból áll, hogy a betegeknek egyre nagyobb adagot adnak a szóban forgó ételből, hogy meg tudják enni anélkül, hogy károsítanák őket. - Ráveszed, hogy tolerálja az ételt, de nem gyógyítja meg. Fenn kell tartania ezt a rendszeres bevitelt; csak 30% ér el tartós választ akkor is, ha nem veszi be az adagját ”- magyarázza Vázquez. Tehát a visszaesés elkerülése érdekében Leyre-nek hetente három tojást kell megennie.