Dr. Estruch Ramón: A PREDIMED tanulmány koordinátora
Dr. Ramón Estruch diplomáját a barcelonai egyetemen tanult.
Posztgraduális tanulmányait a Clínico de Barcelona Kórházban fejezte be, majd később belépett a Philadelphiai Hahnemann Egyetemre és a New York-i Columbia Egyetemre, amely belgyógyászatra szakosodott, az alkoholfogyasztás, valamint a szív- és érrendszeri, máj- és agybetegségek krónikus hatásaival foglalkozott.
2000 elején elkezdett dolgozni egy tanulmányon, amely értékelte a mediterrán étrend és fő összetevőinek a szív- és érrendszeri betegségekre, a rákra és más krónikus betegségekre gyakorolt hatásait.
2003-ban elkezdett dolgozni az ambiciózus PREDIMED projekten, a mediterrán étrend prevenciós tanulmányán. Körülbelül 7500 beteg vesz részt a projektben egy 5 éves, 11 évig tartó nyomon követés során, amelyet más szerzőkkel együtt tettek közzé.
Megfigyelték, hogy a mediterrán étrend mellett a kardiovaszkuláris események előfordulása akár 30% -kal is csökken
Dr. Estruch több mint 100 "papírnézeti" kéziratot tett közzé.
Együttműködik az Egyesült Államok kormányának "irányelveivel", valamint különböző társadalmakkal, például az American Heart Association-lel.
Jelenleg a PREDIMED PLUS Állandó Bizottságának elnöke. Új tanulmány a terápiás étrendek mediterrán étrenden belüli hatásáról.
Több mint 6000 betegnél diagnosztizálták a metabolikus szindrómát.
Dr. Ramón Estruch a mediterrán étrend tanulmányainak úttörője.
Önéletrajzában kiemeljük az alkoholról végzett kutatásokat: Hogyan értékeli a spanyol alkoholfogyasztás terén elért legmodernebb helyzetet? Többet vagy kevesebbet iszik-e alkoholt?
Spanyolországban úgy tűnik, hogy az elmúlt években csökkent az alkoholfogyasztás, de még mindig sok szempont kell, hogy foglalkoztasson minket, de számomra a három fő a következő: 1. A fogyasztási szokások megváltozása: minden egyes fogyasztás hétvégére vált, az angliai szász társadalmakra jellemző, mediterrán étrendünkkel teljesen ellentétes „mértéktelen ivás” növekedésével; 2. A párlatok fogyasztásának növekedése a borfogyasztással szemben; és 3. Az alkoholfogyasztás kezdete egy korábbi életkorban, azzal a kockázattal, hogy ez a központi idegrendszer fejlődésére utal.
A fiatalok divatossá tették az üveget, ami azt jelenti, hogy szokássá válik. Vajon a fiatalok alkoholizmusba kerülnek-e más generációk, például a 70-es évek előtt?
Vannak bizonyos korok, amikor „túllépni kell”, és ebben az összefüggésben nőtt a palackok népszerűsége, amely ellentéte annak, ami mérsékelt és felelősségteljes fogyasztás legyen. Ezenkívül a fogyasztás megindításának kora egyre korábbi. A legfrissebb statisztikáim szerint ez a kor most 13 éves, igazi felháborodás.
Ön a mediterrán étrend elismert nemzetközi szakértője. Hogyan érdekelt egy ilyen sajátos szempont?
Elkezdtem az alkoholtartalmú italok, különösen a bor és a sör egészségre gyakorolt hatásaival kapcsolatos kutatómunkámat, és hamarosan megismertem az ivási szokás, az alkoholtartalmú ital típusának és a mátrixnak a fontosságát. A mediterrán étrendben a mérsékelt borfogyasztás hatása nagyon különbözik a túlzott fogyasztás, akár a bor, éhgyomorra vagy nem annyira egészséges étrend mellett, például a "nyugati" étrendnél. Ezért érdeklődöm a mediterrán étrend hatása iránt. Most tovább haladtunk, és tanulmányozzuk a mediterrán életmód (nemcsak a diéta) egészségre gyakorolt hatását.
Hogyan jött létre az a kezdeti csoport, amely a mediterrán diéta gondolatát mozgatta? Az ötletet egy orvoscsoport érdekelte egy adott étrendben?
Kezdetben a különböző "mediterrán" ételek, például bor, olívaolaj és diófélék iránt érdeklődő kutatókhoz csatlakoztunk, hogy tanulmányozzuk a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére gyakorolt hatásukat, és hamarosan láttuk, hogy az ernyő, amely ezeket az ételeket lefedte, a "mediterrán étrend" volt. Így alakult ki a PREDIMED vizsgálat kezdeti embriója. Később további csoportok jöttek létre, amíg a jelenlegi PREDIMED hálózat létre nem jött, több mint 20 kutatócsoporttal, Spanyolország egész területéről.
Úgy tűnik, hogy ez egy multidiszciplináris csapat, de lesz-e néhány tulajdonnév? Vajon egyes kutatók jobban kiemelkednek-e másoknál érdeklődésük és kezdeményezéseik szempontjából?
A jó kutatócsoport kulcsa, hogy egyes kutatók nem tűnnek ki túlságosan mások felett. Mindenkinek meg kell lennie a "részarányának a fontosságáról". A PREDIMED vizsgálat kezdeti kutatói Maria Isabel Covas, az IMIM (Barcelona) és jómagam voltak, később más kutatók is csatlakoztak, akik között Dr. Dr. Montserrat Fitó (Dra. Covas helyettese, az IMIM-től), Emilio Ros (H. Clinic, Barcelona), Dolores Corella (Valencia Egyetem), Miguel Angel Martínez-González (Navarrai Egyetem) és Jordi Salas (Rovira i Virgili Egyetem), Reus).
Ami a diétát illeti, az emberek azonnal összekeverik a fogyókúrához alkalmazandó diétákkal. Miben különbözik a mediterrán étrendtől?
A "diéta" a görögből eredő szó, amely "életmódot" jelent, tehát a mediterrán diéta inkább egy életmódhoz kötődne, mint magához az étkezési szokáshoz. A lakosság azonban több „étrendet” társít egy másik jelentéshez, amely magában foglalja az élelmiszer mennyiségének és típusának ellenőrzését vagy szabályozását, amelyet az ember egy meghatározott célra, általában a fogyás érdekében fogyaszt. A mediterrán étrendet jelenleg a "legegészségesebb és leghasznosabb" étkezési szokásként ismerik el a legtöbb krónikus betegség, különösen a szív- és érrendszeri és a rákos megbetegedések megelőzésében.