Eco, bio, organikus. Élelmiszerek és egészség, transzgenikus ...
Inmaculada Quintanilla Caballo, a The Big Apple gyógyszertár gyógyszerésze és táplálkozási szakértője és az S&O Klinika táplálkozási tanácsadója megold néhány kérdést a bioélelmiszerekkel kapcsolatban.
1. Az „öko”, a „bio” és az organikus kifejezések természetes forrásból származó, fertőtlenített, vegyi anyagok (peszticidek, műtrágyák) nélküli termékekre vonatkoznak; vagyis biogazdálkodásból és ökológiai módon etetett állatállományból, genetikai manipulációk nélkül.
Szinonimák ezek között, egyenértékű módon felhasználhatók ugyanarra az élelmiszerre vagy termékre.
- Ökológiai arra a tényre utal, hogy a termék a környezetet tiszteletben tartó termelési rendszerből származik.
- "BioA termék nem tartalmaz genetikailag megváltoztatott összetevőket.
- Organikus, a termék nem tartalmaz GMO-kat, peszticideket, műtrágyákat vagy más hasonló anyagokat, amelyek megváltoztathatják a végterméket.
2. Miért jó, hogy az étrendünk részei?
A bioélelmiszerek egészségesebbek, mivel nincsenek mérgező maradványok, például peszticidek, műtrágyák, hormonok, antibiotikumok, adalékok és tartósítószerek, amelyek káros hatással lehetnek az egészségre. Táplálóbbak és ízletesebbek, magasabb szintű vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Jobban tisztelik a környezetet, oly módon, hogy a természet egyensúlya megmaradjon, és hozzájáruljon az ökoszisztéma megőrzéséhez és a fenntartható vidékfejlesztéshez.
3. Mennyire befolyásolják egészségünket és fizikai megjelenésünket?
A bioélelmiszerek teljesebb táplálkozási hozzájárulást nyújtanak, mint a hagyományos, több vitamint, antioxidánst és ásványi anyagot tartalmaznak. A test megfelelően beolvasztja őket az anyagcsere funkcióinak megváltoztatása nélkül. Ezért a teljesen természetes termékek fogyasztása elősegíti testünk egészségét, és ez megmutatkozik fizikai megjelenésünkben is, mivel az étel és az egészség összefüggésben vannak, mindaddig, amíg jó életmód és fizikai aktivitás kíséri.
Több alkaloidot és metabolitot tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az agy fejlődéséhez és az immunrendszer integritásához. Fokozzák a szövetek növekedését és fejlődését, és hozzájárulnak a test fokozott képességéhez, hogy meggyógyuljon és helyrehozza önmagát.
4. Ha megeszed őket, táplálékhiányod lehet?
Teljesen. Az organikus étrend, amely minden csoport élelmiszerét tartalmazza, biztosítja a szükséges tápanyagokat az egészség megőrzéséhez, többek között, amint azt már említettem, testünk nagyobb tápérték biztosításával profitálni fog az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztásából.
5. Ez a szempont átkerült a kozmetikai területre is, melyek az organikus kozmetikumok előnyei és hátrányai?
Előnyök: 100% -ban természetesek, biológiai összetevőkkel, tartósítószerek (parabének), színezékek vagy szintetikus parfümök nélkül, nem tartalmaznak alkoholt vagy más vegyi anyagokat, ezért kevesebb allergiás reakciót váltanak ki, és alkalmasabbak az érzékeny bőr kezelésére.
Hátrányok: Hajlamosak gyorsabban romlani, és lejárati idejük rövidebb, mivel semmiféle tartósítószert nem hordoznak magukban. Az első dolog, amit elveszítenek, az érzékszervi tulajdonságaik.
6. Melyek a nem bio termékek fogyasztásának negatív vonatkozásai?
A nem ökológiai élelmiszerek összetétele olyan anyagokat tartalmaz, amelyek negatív hatással lehetnek a fogyasztók egészségére. Magasabb a mérgező szermaradványok száma az élelmiszerekben a herbicidek, peszticidek használata miatt, káros hatással az egészségre. Az élelmiszer tápértéke is csökkenhet, mivel bizonyos vegyületek csökkennek, vagy tápanyagellenes anyagok jelennek meg, amelyek megakadályozzák azok megfelelő asszimilációját. Új vegyületek bevezetésével növelik az allergiák számát, amelyek okozhatják őket.