Édes helyettesítők

Vannak olyan ételek a természetben, amelyek önmagukban kémiai összetételükben, az érzékszervekben (ízlelőbimbókban) és pszichológiai érzésekben elegendő édességet biztosítanak a stabil glükózszint fenntartásához, elkerülve ezzel a péksüteményekből származó vércukor "emelkedő és csökkenő csúcsait"., valamint ipari sütemények és más típusú finomított cukrok, amelyek általában órák után vagy közvetlenül étkezés után okozzák az édesség fogyasztását.
Így cukor hozzáadása nélkül élvezheti az édes ízt.
Pszichológiai és fiziológiai hatásuk van, amelyek segítenek fenntartani az egyensúlyt és bizonyos ellenőrzést az édesség felett, elkerülve a nassolás szükségességét.
Ezeket az ételeket hozzá kell adni a napi étrendhez, akár salátákba, levesekbe, rizses ételekhez, akár pörköltek, húsok, például bárány, nyúl, sertés karaj és hal kiegészítéseként.
Ezek az ételek vagy fűszerek:

Sárgarépa
Cukorrépa
lilahagyma
Paszternák
Tök
Fehér retek
Fahéj
Szerecsendió
Anns
Csillagánizs
Szentjánoskenyérfa
Szárított szilva
Mazsolák
Szárított őszibarack
Cardamon.

elkerülve ezzel

Számos salátában, levesben, rizses ételben stb. Általában az íz ízének ellenpontját adják, így csökkentve a kísértést, hogy kalória vagy zsír hozzáadása nélkül édességre van szükségük.