Édesítőszer pékárukhoz és pékárukhoz

A Saporiti cég egy funkcionális összetevőt népszerűsít az előkeverékek és lisztek édesítéséhez, ugyanolyan édességgel, mint a cukor és kevesebb kalória.

Egyre több fogyasztót aggaszt az étrendben lévő finomított cukor bevitele. Emiatt a Saporiti kifejezetten a kenyér és más pékáruk elkészítésére tervezett édesítőszert, az EMULSWEET-et tervezte. 10-szeres édesítő képességgel lehetővé teszi a cukrok részleges cseréjét a sütőipari termékekben anélkül, hogy a sütés során bármilyen változtatáson esne át. Más édesítőszerektől eltérően ugyanúgy közvetíti az édességet, mint a cukor, hirtelen kezdeti találatok, késői elhúzódó vagy fémes utóíz nélkül. Fizikai tulajdonságai miatt ideális premixekben és elkészített lisztekben használni, mert nem különül el és nem különül el a malomiparban használt rostákban, adagolókban, keverőkben vagy más ipari eszközökben. Összetétele: szukralóz vagy aszpartám, aceszulfám K, nátrium-ciklamát és hordozó spray-szárításhoz.