Édesítőszerek, jó vagy rossz, melyiket válasszák, és miért a Mifarma
- A cukor káros az egészségére. Hányszor hallotta ezt? A cukor fogyasztása az egyik fő oka az olyan betegségeknek, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek. Ezenkívül összefügg az inzulinrezisztenciával is. Miután megismerte ezeket az adatokat, sokan úgy döntenek, hogy az édesítőszereket cukorral helyettesítik, hogy édesítsék ételeiket . De jó lehetőség ez? Meg fogjuk mondani, hogy milyen típusú édesítőszerek léteznek, és hogyan hatnak testünkre.
Cukorpótlók
Kalórikus édesítőszerek
- Természetes
- Kalóriatartalmú természetes édesítőszerek: nádcukor, méz, juharszirup, pálmacukor, kókuszcukor és cirokszirup.
- Cukrok: szacharóz, glükóz, szőlőcukor, fruktóz, laktóz, maltóz, galaktóz, trehalóz, tagatóz és szachramalát.
- Természetes
- Mesterséges
- Módosított cukrok: magas fruktóztartalmú kukoricaszirup, karamellás és invertcukor.
- Cukoralkoholok: szorbit, xilit, mannit, eritrit-maltit, izomaltulóz, laktit, glicerin.
Nem kalóriatartalmú édesítőszerek
Bizonyára sok ilyen édesítőszerről még soha nem hallott. De a túlnyomó többség feldolgozott élelmiszerekben fogyaszthatta őket, amelyeket a szupermarketben vásárol . Javasoljuk, hogy végezzen tesztet. Olvassa el az előkészített vagy feldolgozott ételek egyes összetevőit, amelyek a kamrájában vannak, hány édesítőszert észlel a listán? Ezek egy része még a gyógyszerekben is megtalálható.
Az édesítőszerek édességének mértéke
Annak érdekében, hogy összehasonlítsuk az édesítőszereket az édesség mértéke alapján, a szacharózt vesszük alapul. Így képet kaphat arról, hogy az egyes édesítőszerek mennyit édesítenek. Bár nem szabad megfeledkeznie arról, hogy a mennyiségeket az étel szükségleteihez igazítják.
Forrás: Marlene Miyashiro Guima, Teresa Blanco Alvarado-Ortiz, Carlos Alvarado-Ortiz az élelmiszer-adalékokban. Szerkesztés. Realidades, S.A. 2006