Egészség Ellenőrizzük az árakat Miért drágul az egészséges táplálék?
A KÖLTSÉGEK evolúciója az elmúlt 10 évben
Az az ötlet, hogy az egészséges ételek drágábbak, nem új keletű, de az Egyesült Királyságban végzett kutatások teljesen egyértelmű adatokkal támasztják alá
Az az elképzelés, hogy az egészséges ételek drágábbak, nem új keletű. A Cambrigde Egyetem (Egyesült Királyság) kutatócsoportja megvizsgálta a termékek árváltozását, hogy megtudja, hogyan fejlődtek a az elmúlt 10 évben.
Következtetéseik azt mutatják, hogy az élelmiszerárak folyamatos emelkedése nagyobb volt az egészséges élelmiszerek, például a paradicsom, a tejtermékek és a hal esetében, ami növelte az árkülönbséget az egészségtelen ételek, például a gyorsételek, a szalonna, az édességek és a fagylalt között.
"Egészséges ételek frisseknek kell lenniük és elpusztulnak, ezért drágább elküldeni őket a fogyasztónak, különösen azért, mert érzékenyebbek az elosztási költségekre, például az olaj növekedésére "- mondja a Sincnek Nicholas jones, a PLOS One folyóiratban megjelent tanulmány társszerzője.
Az Egyesült Királyság Nemzeti Egészségügyi Szolgálata szerint az étkezési betegségekkel kapcsolatos költségek évente meghaladták a 7 milliárd eurót. Ez a tendencia - a szakértők magyarázata szerint - oda vezethet, hogy az emberek egyre inkább az egészségtelen ételek felé fordulnak.
Számos olyan tényező befolyásolja a költségnövekedést, mint például az agrárpolitika, a termelés, az elosztó hálózatok stb.
A Global Burden of Disease (GBD) 2010-ben publikált tanulmánya megállapította, hogy az Egyesült Királyságban előforduló betegségek 14,3% -a egészségtelen étrend eredménye.
„A növekvő különbség a legtöbb és a legkevésbé egészséges ételek ára között van hozzájárul az élelmiszer-bizonytalansághoz, súlyosbítja a társadalmi egyenlőtlenségeket és rontja a lakosság egészségét ”- figyelmezteti Jones.