Egészséges és fenntartható élelmiszer; Ápolja a változást
Az állati eredetű élelmiszerek mérsékelt fogyasztása. Az intenzív hús-, tej- és tojástermelés, vagy az ipari halászat súlyos társadalmi-környezeti problémákat vet fel, mint például a takarmánytermelés erdőirtása, jelentős mennyiségű üvegházhatású gáz kibocsátása, nagyon magas vízfogyasztás stb. 2 Az ilyen típusú élelmiszerek fogyasztása (és ennek következményei is) az utóbbi évtizedekben az egekbe szöktek, és jóval magasabbak voltak, mint a táplálkozási ajánlások. A jelenlegi tudományos ismeretek a feldolgozott húsok vagy a vörös húsok fogyasztását egyes rákfajtákkal (vastagbél-, hasnyálmirigy- vagy prosztata) hasonlítják össze, többek között a magas telített zsírtartalom miatt. 3
Ezért ezen ételek fogyasztásának mérséklése, például egy olyan hét bevezetése a héten, amikor a fehérjéket és zsírokat kizárólag zöldségek biztosítják, fenntarthatóbbá és egészségesebbé teszi étkezőinket.
Egyél bioélelmiszert. A biotáplálék-előállítás során nem használnak növényvédő szereket, amelyek szennyezik a talajt és a vizeket, és veszélyeztetik a mezőgazdasági dolgozók egészségét; és amelynek idővel felhalmozott fogyasztása, még nagyon alacsony dózisokban is, káros hatással lehet egészségünkre. Ezenkívül javítja az állatok életkörülményeit, a szerves műtrágyák használata pedig növeli a talaj termékenységét, csökkenti a fosszilis energia felhasználását és hozzájárul a bolygó lehűléséhez. 5 Tudományos tanulmányok szerint ugyanakkor a bioélelmiszerek különböző csoportjainak magasabb a fehérjekoncentrációja, magasabb a vitamintartalma, magasabb az ásványi anyag-tartalma és/vagy magasabb az antioxidáns-tartalma. 6.