Egészséges étrend fenilketonuria esetén
Mindannyian tudjuk, mit jelent az étrend fenilketonuriában és más aminoacidopathiákban: a fehérjebevitel nagyon korlátozott. De: tudjuk-e, hogy ezen túl mi a teendő? Tényleg tudjuk, hogyan lehet ezt az étrendet a szükségszerűség mellett egy jó, egészséges, gazdasági szempontból elviselhető, ugyanakkor pszichológiai és társadalmi étrend is kialakítani? Ez nem generál szorongást, és ez lehetővé teszi a kísértések későbbi elkerülését?
Ebben a bejegyzésben elmélkedések sorozatát illesztem be erről a kényes témáról.
Az unalmas diétamítosz ellen
Néhányan abba a hibába esünk, hogy azt hisszük, hogy ha egyszer nem ehetünk annyi mindent, rutinra vagyunk ítélve. Ez nem igaz. Nem kell lemondanunk csak az alacsony fehérjetartalmú termékekről, sem a három szokásos zöldségről. Ez így történik, mert általában megszoktuk, hogy többé-kevésbé mindig ugyanazt eszünk. A kissé eltérő táplálkozási igényű személy érkezése problémát jelenthet: de előnnyé, lehetőséggé alakíthatjuk, hogy új és finom ételeket találjunk.
Lehetőség szerint "szerencsés" volt, hogy szüleim úgy döntöttek, hogy születésemkor áttérnek a vegetáriánusra, ami arra kényszerített bennünket, hogy az étel érdekes alternatíváit keressük. Így vagyunk, ragaszkodunk az új zöldségekhez, érdekes ételekhez ... A főzőblogok számával ma sokkal könnyebb megtalálni az ihletet
- Nem szoktunk lemondani a speciális termékekről: általában nagyon kalóriatartalmúak és jóllakóak. Használjuk úgy, hogy ne lépjük túl a napi phe mennyiségét, de ne éljünk velük vissza.
- A zöldségek nagyon finomak 😉 De hinned kell.
- Legyen saját szakácsa, aki vegetáriánus recepteket keres, és nemcsak egyszerűen alkalmazkodik a PKU-hoz. Az első lépés a más országokból származó ételek megtekintése. A világ más tájairól származó konyha bemutatása nagyban megnyitja a kulináris tájat.
- Ezeket az ételeket készítettem az elmúlt három hónapban. Remélem, hogy inspirálnak: