Egy pohár gyümölcslé megegyezik az egészséges táplálkozás öt zöldségének egyikével
MADRID, 1 (KIADÁSOK)
Sok vita van arról, hogy a természetes gyümölcslé válhat-e a helyettesítőjévé a napi ajánlott öt gyümölcs- vagy zöldségdarab egyikének. Sokak számára mítosz, hogy a természetes gyümölcslé fogyasztása ugyanolyan előnyös, mint az egész gyümölcs fogyasztása.
A brit Reading Egyetem tanulmánya azonban a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett felnőtt férfiak populációjának felhasználásával kimutatta, hogy a narancslé cellulózzal történő felvétele a reggelibe javította a glükóz és az étkezés utáni inzulinparamétereket.
Ebben az értelemben az Infosalusnak adott interjúban María Dolores del Castillo Bilbao, a Felső Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) szakértője hangsúlyozza, hogy "A gyümölcslé (100% gyümölcs) péppel helyettesítheti egy darab gyümölcsöt az egészséges táplálkozáshoz ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség ".
Bár azt jelzi, hogy a fent említett tanulmány elszigetelt munkát képvisel, hangsúlyozza, hogy a gyümölcslevek nem csak cukros víz, hanem azt is feltételezhetik, hogy természetes narancslé esetében „kálium-, folsav- és C-vitamin-forrás más bioaktív vegyületek mellett", Amely segíthet a keringési rendszer szabályozásában, vagy szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők, égési sérülések vagy például nemrégiben végzett műtétek esetén.
Elmondása szerint a narancslében vannak más fitokémiai vegyületek, amelyek számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek. "Ezért, a természetes narancslé, ha pépe van (ami rost), nagyon teljes táplálék táplálkozási szempontból ”- mondja az Élelmiszertudományi Kutatóintézet (UAM-CSIC) Food Bioscience csoportjának vezető kutatója.
Ezért ragaszkodik ahhoz, hogy ha valaki frissen facsart gyümölcsléről beszél, amely tartalmazza a pépet, akkor az egyensúly pozitív. „Nem helyettesítheti a vizet a természetes gyümölcslével, de egy kis pohár gyümölcslét (150 ml) helyettesíthet a napi 5 darab gyümölcs vagy zöldség egyikével. "A WHO 2015. évi irányelvei a felnőttek és gyermekek cukorbevitelére vonatkozóan nem korlátozzák a friss gyümölcsökben és zöldségekben található cukrokat., vagy a tejé, mert nincs bizonyíték ezeknek az anyagoknak a fogyasztása által okozott káros hatásokra "- teszi hozzá a szakember.