Egészséges kebab

Feliratkozás a Vitónica oldalra

egészséges

A kebab, Általános név azoknak a helyeknek, amelyek a népszerű dönert és annak variánsait szolgálják, amelyek régóta elterjedtek az egész világon gyorsétteremként. Bár vannak különböző tulajdonságok, tudjuk, hogy általában nem éppen egészségesek vagy könnyűek, de a valóságban nagyon könnyű megismételni az otthoni előkészítésüket, hogy egészségesebb étel.

Azon az alapon, hogy a kebab csak annyit jelent "grillen főzött hús" (általában nyársakon), a lehetőségek hatalmasak. A Döner az a török ​​találmány, amelynek során ízesített húskeverékeket nyársra főznek, amely órákon át lassan fordul, és a dürüm ugyanaz az étel, de tekercselve szolgálják fel. Megvan a shawarma arab változata is, amely lényegében ugyanabból az ötletből áll, bár sertéshús nélkül.

A kebab egészséges változatának elkészítéséhez csak muszáj válasszon sovány baromfit, bőr nélküli kebleket, otthon pácolva, és a grillen vagy a sütőben főzve. Az öntet változatos lehet, de itt csak a saláta, a paradicsom és a hagyma klasszikus - és könnyű - triójára szorítkozunk. Marad még egy könnyű joghurtos szósz, szintén házi készítésű, és az omlett, amely az összes tölteléket adja.

Saját tortilláinkat vagy pitakenyerünket főzni nem nehéz és mindig is az lesz egészségesebb, mint az ipari termék, amely általában rosszabb minőségű zsírokat és hozzáadott cukrokat tartalmaz. Kipróbálhatunk más táplálóbb lepénykenyereket is, például a csicseriborsólisztes chapatit. Ha úgy döntünk, hogy megvásároljuk őket, akkor kényelmes összehasonlítani a márkákat az alapanyagok alapos átolvasásával, és ha lehetséges, átfogó fajtát választani.

Hozzávalók

  • 2 kis csirkemell
  • Tej (vagy szükséges mennyiség) 200 ml
  • Extra szűz olívaolaj és még egy kevés 20 ml főzéshez
  • Citrom 1
  • Mustár 10 ml
  • 2 evőkanál őrölt fűszerek ízlés szerint (kömény, édes vagy forró paprika, gyömbér, paprika, chili, koriander).
  • Természetes joghurt vagy sovány turmix friss sajt 125 g
  • Ízlés szerint granulált fokhagyma
  • Oregano ízlés szerint
  • Fekete bors ízlés szerint
  • Só ízlés szerint
  • Paradicsom
  • Saláta rügyek vagy más fajta
  • Metélőhagyma vagy lilahagyma
  • Búzaliszt tortilla vagy csicseriborsó lapos kenyér, vagy pita kenyér