Egészséges menük Pipo Program
A gyermekkori túlsúly és az elhízás világszerte növekszik. A Kanári-szigetek Autonóm Közösségben továbbra is gyakran előfordul a gyermek- és serdülőkorúak körében, ami ezt a munkát a gyermek- és serdülőkor különböző szakaszaihoz igazított menük kidolgozásával motiválta, biztosítva a makrotápanyagok tápanyagigényét ( fehérjék, szénhidrátok, zsírok vagy lipidek) mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) és rostok.
Az Enkid tanulmányban és az ALADINO tanulmányban kapott eredmények alapján, ahol a Kanári-szigetek gyermekpopulációjában a túlsúly és az elhízás magas aránya igazolható, a Kanári-szigetek 2009. évi egészségügyi felmérésének adatai mellett megfigyelhető, hogy Továbbra is szükség van az egészséges táplálkozás és a fizikai tevékenység gyakorlásának befolyásolására.
A kidolgozott menük megértéséhez nagyon fontos tisztázni két fogalmat: az étel és a táplálkozás.
Ezért, amikor élelmiszerekről beszélünk, olyan termékekre utalunk, amelyek tápanyagot szolgáltatnak a szervezetnek, hogy létfontosságú funkciókat töltsenek be. Tápanyagokkal kapcsolatban olyan kémiai anyagokra utal, amelyeket az élelmiszer tartalmaz, és amelyeket e funkciók ellátására használnak.
A következő munkában bemutatott menüket két héten keresztül fejlesztették ki, napi kalóriabevitel mellett, figyelembe véve, hogy a lakosság, amelynek szánják, ülő tevékenységet folytat. Azokban az esetekben, amikor valamilyen mérsékelt fizikai aktivitást végeznek, extra vagy kiegészítő beviteleket adnak hozzá.
Gyermekkorban és serdülőkorban mindent meg kell enni, mert minél nagyobb a változatosság az étrendben, annál nagyobb a lehetőség arra, hogy kiegyensúlyozott legyen a szükséges tápanyagokkal szemben, mivel csak azt fogyasztjuk, amit szeretünk. rossz táplálkozási gyakorlat. Ezért mielőtt elhatározná, hogy nem kínál olyan ételt, amelyet a gyermek elutasított, ajánlatos ismételten felajánlani, különféle kulináris készítményekkel és különböző helyzetekben bemutatva.
Ebben a dokumentumban a menüket három korosztályba sorolták, mivel a különböző szakaszokban a szükséges kalóriabevitel nő.
Követve a Gyermekétkeztetési útmutató, A menüket a következő korosztályok számára mutatjuk be