Egészséges papaya, az egzotika, amellyel meglepetést okozhat az El Norte de Castilla ételben

Édes íze, lédús pépe és nagy mennyiségű vize teszi ezt a gyümölcsöt ideális társalgóvá salátákban és desszertekben.

Rendszeressé vált a gyümölcs rész polcain és a fogyókúrás étrendekben. A papaya apránként behúzta az egzotikus gyümölcsök piacát bár táplálkozási tulajdonságai sok fogyasztó számára még mindig ismeretlenek, amelyek közül kiemelkedik a rost és nagy mennyiségű C-vitamin.

Közép-Amerikából származik, a Caricaceae családba tartozik, tudományos neve pedig carica papaya. A fő fogyasztási formája érett állapotában nyers, azaz természetes. Mint minden más gyümölcs, a héját is meghámozzák, hosszúkás körteformája miatt hosszában vágják le. A belsejében lévő magokat eltávolítják, mert keserű ízt kölcsönöznek neki, amely ellensúlyozza a pép édességét, de vannak, akik kihasználják őket, hogy fűszerként használják őket.

Papaya, antioxidánsokban gazdag könnyű gyümölcs

Daniel De Luis

Amikor a gyümölcs még kissé zöld és még nem érett meg teljesen, akkor pörköltekben, köretekben és pörköltekben használják. És ha a legoptimálisabb ponton van, akkor a desszertek lesznek a legjobb szövetségesek. Frissítő és egészséges papaya fagylalt készíthető otthon. A lekvárok, konzervek, pudingok és joghurtos habok széles receptkönyvből is választhatnak. és meglepetés otthon a bezártság ezen napjaiban. A kulináris felhasználását egyébként a pácok kezelésében használják ki. A Castroverde de Campos zamoranoi séfje, Luis Alberto Lera a 2019-es San Sebastián Gastronómicában tartott bemutatón mutatta be készségét a vadhús kezelésében, ahol zöld thai papayát, babérpaprikát és pálinkát használt pác készítéséhez. -tartás vadhúsra.

---