Egészséges pizza a szokásos ételek egészséges változatban Bacchanal

Három pizza receptet osztunk meg egészségesebb és táplálóbb csavarral: quinoa, édesburgonya és teljes kiőrlésű liszt alapján.

ételek

Néhány hónappal ezelőtt elindítottunk egy jegyzetet, amely zöldségtésztán alapuló pizzák receptjeit tartalmazta, liszt nélkül. És ez sikeres volt! Az emberek mindenképpen változtatni szeretnének étkezési szokásaikon, a mindennapi összetevőket más egészségesebb és táplálóbb lehetőségekkel helyettesítik. Így szól a mai feljegyzés "Egészséges pizza": sorozat 3 recept amelyek lehetővé teszik, hogy élvezze a szokásos ételt - mert be kell vallania, mindannyian szeretjük a pizzákat -, de egészségesebb csavarral. Ezekben a közönséges lisztet új összetevők váltják fel: quinoa, édesburgonya és teljes kiőrlésű liszt.

1. PIZZA QUINOA DOUGH-val

ÖSSZETEVŐK:

  • 3/4 csésze quinoa, 2,5 cm-es borítással. vízzel 6-8 órán át (vagy egy éjszakán át) áztatva
  • 1/4 csésze víz
  • 1/2 tk. sütőpor
  • 1/2 tk. sót
  • 2 evőkanál. Olívaolajból

Az öntetekhez:

  • 1/2 csésze paradicsomszósz
  • 1 csésze morzsolt kecskesajt vagy mozzarella
  • Friss fűszernövények (bazsalikom, oregánó és még sok más)
  • pirospaprika

KÉSZÍTMÉNY:

Miután a quinoa a megfelelő ideig beázott, fordítsa a sütőt 218 ° C-ra, és készítsen egy kerek, kb. 22 cm-es sütőserpenyt. konyhai spray-vel vagy pergamenpapírral. Jól mossa meg a quinoát, és tegye egy turmixgépbe. Adja hozzá az 1/4 csésze vizet, a sütőport, a sót és az olívaolajat. Addig turmixoljuk, amíg sima, sima és krémes keveréket nem kapunk. Öntsük a keveréket az elkészített serpenyőbe, és főzzük 15 percig. Vegye ki, fordítsa meg a tésztát (óvatosan, hogy ne törjön el), és főzzön további 10-15 percet, amíg a széle aranybarna és ropogós lesz. Tetejére kerül a paradicsomszósz és a reszelt sajt. Harmadszor sütjük, amíg megolvad és pezseg. Vegye ki, hagyja hűlni néhány percig, díszítse gyógynövényekkel, borssal és amivel csak akarja, vágja és tálalja.

2. PIZZA BATATA DIGHAL

ÖSSZETEVŐK:

  • 1 közepes édesburgonya, hámozott
  • 2/3 csésze hengerelt zab
  • 1 tojás
  • 1/2 tk. sót
  • Egy csipet fokhagyma por
  • 1 evőkanál. Olívaolajból

Az öntetekhez:

  • 1/2 csésze paradicsomszósz (vagy barbecue)
  • 1/2 csésze aprított főtt csirke
  • 1/2 lilahagyma
  • 1 csésze mozzarella sajt, reszelt
  • Koriander és más gyógynövények

KÉSZÍTMÉNY:

Melegítse fel a sütőt 204 ° C-ra. Feldolgozza az apróra vágott édesburgonyát és a zabpehelyet, amíg a lehető legkevesebb keveréket kapja. Hozzáadjuk a tojást, a fokhagymaport és a sót, majd újra feldolgozzuk, hogy jól összekeverjük. A keveréknek lazán csomagolt, de vastag tésztát kell alkotnia. Tegyük át sütőpapírral vagy sok főzőspray-vel kibélelt kerek pecsenyesütőbe. Nyomja meg a tésztát az ujjaival, így adja meg a kör alakját és a kívánt vastagságot (készíthet egy nagyot vagy két kisebbet). 25-30 percig sütjük, amíg a teteje tapintásra száraz nem lesz. Vegye ki a sütőből, hagyja kissé kihűlni, a tésztát nagyon óvatosan fordítsa meg, és tegye vissza a sütőbe, száraz oldalával lefelé. Kenjük meg olajjal és főzzük még 5-10 percig, hogy felül ropogós legyen.