Egészséges receptkönyv Házi baracklekvár

Ma egy finom, őszibarack alapú készítményt hozok nektek. Az őszibarack olyan gyümölcs, amelyet szeretek.

Mindig láttunk üvegekbe lekvárokat, amelyeket nagyon könnyű megvásárolni a szupermarketben, de garantálni tudom, hogy nincs semmi házi készítésű. Még soha nem próbáltam lekvárot készíteni, ezért bátorítottam és szerettem az eredményt.

Habár egy kis kidolgozást igényel, ha konzerveket akarsz készíteni, az üvegedények sterilizálásával, amelyekbe a lekvárt helyezzük, és hosszú ideig garantálva annak jó állapotát, az eredmény megéri.

Hozzávalók

500gr. apróra vágott őszibarack
500gr. cukor
1 citrom

Lekvárkészítés

1. Az első dolog, amit meg fogunk tenni, megpucoljuk, kimagozzuk és felaprítjuk az őszibarackot.
   Hozzáadjuk a citrom levét és a cukrot (lehet fehér vagy barna cukor). Ugyanannyi cukrot adunk hozzá, mint az őszibarack.
2. Hagyja néhány órán át pihenni a molocotón és a cukor keverékét. Ily módon az ízek fokozódnak, és az őszibarack megpuhul. (egy éjszakán át letakarva hagyhatjuk pácolni a hűtőben)
3. A következő lépés az, hogy a keveréket egy fazékba tesszük alacsony hőfokon. Keverjük össze fakanállal, hogy megakadályozzuk az őszibarack tapadását az alján, amíg besűrűsödik (kb. 45 perc).
4. Átadjuk neki a keverőt, hogy minden jól összeolvadjon.
   Ha azt akarjuk, hogy csomók maradjanak, akkor nagyon keveset adhatunk át rajta, és ha az őszibarack vágásait nagyon kicsivé tettük, akkor ez a lépés nélkül is megtehetjük.
5. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni. Miután megeresztettük, folytathatjuk az üvegedények tárolását.

---