Egészséges táplálkozás ősszel - napi cukorbetegség
Lic. In Nut. Jessica Diaz
A nyár véget ért, új szezon kezdődik, és ezzel vissza a munkába, az iskolába és a rutinba. A napsütés órái apránként rövidülnek, egyre hidegebbé válnak és az esőzések egyre gyakoribbá válnak.
Azonban nem minden rossz, mivel az évszakváltással új szezonális ételek érkeznek, amelyek segítenek abban, hogy az étrendünket még egy kicsit megváltoztassuk és kielégítsük a táplálkozási szükségleteket, valamint hogy többszörös előnyökkel járnak egészségünk számára.
Hogyan lehetne másképp, a gyümölcsöknek és zöldségeknek kell lenniük az étrendünk főszereplőinek, mivel kevés kalóriát adnak, rostokban gazdagok, javítják a glikémiás kontrollt, megvédenek minket számos betegségtől és segítenek megőrizni az egészséges testsúlyt. Ezenkívül ezek a legjobb és legváltozatosabb vitamin- és ásványianyag-források, ezért napi fogyasztásukkal segítünk megfelelni e mikroelemek napi szükségleteinek. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legalább napi 5 adag gyümölcs és zöldség fogyasztását javasolja.
Most hogyan érhetjük el ezt? Javasoljuk, hogy ebédnél és vacsoránál a tányér felét zöldségek foglalják el, és egész nap legalább három gyümölcsöt tegyen bele. Ha még nem érte el ezt a célt, elengedhetetlen, hogy átértékelje étrendjét, és különböző stratégiákat keressen, amelyek segítenek beilleszteni ezeket a test számára oly fontos ételeket.
Ebben az évszakban sokféle zöldséget találhatunk, mint például: gomba, tök, cukkini, karfiol, káposzta, padlizsán, mángold, spenót és brokkoli.
Másrészt túlsúlyban vannak az olyan zöldségek, mint a saláta, a sárgarépa, a hagyma és a póréhagyma, amelyek egész évben megtalálhatók.
Az őszi gyümölcsök között megtalálhatjuk: narancs, mandarin, körte, alma, kivi és banán.