Egészséges táplálkozási lehetőségek a szegénység szélén álló emberek számára - Hírek - Kezdőlap -
Európai Élelmiszerinformációs Tanács (EUFIC), Brüsszel, Belgium
„A kutatók közvetlen kapcsolatot találtak a jövedelem és az étrend minősége között: a társadalmi-gazdasági helyzet csökkenésével az étrend egyre kiegyensúlyozatlanabbá válik. Ennek egyik oka az, hogy az alacsony jövedelmű emberek gyakran nem engedhetnek meg maguknak elegendő tápláló ételt. Ezen emberek alacsony iskolai végzettsége is megmagyarázhatja, hogy az étkezési szokások miért nem megfelelőek ebben a csoportban. Az emberek oktatása befolyásolja a táplálkozással kapcsolatos ismereteiket, ami viszont befolyásolja az olyan étkezési szokásokat, mint a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása. Közvetlen összefüggés van a helytelen táplálkozás és annak a kockázata között, hogy olyan betegségben szenvednek, amelyben a felesleges testzsír felhalmozódott addig, hogy káros hatással legyen az egészségre. Az elhízás olyan betegségekkel társul, mint a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a rák egyes típusai. A testtömeg-indexet (BMI), amely a súlyt és a magasságot hasonlítja össze, használják annak meghatározására, hogy az ember túlsúlyos-e (elhízás előtti: BMI = 25 kg/m2–30 kg/m2) és elhízott (BMI nagyobb, mint 30 kg/m2). m2.).
"> elhízás és az elhízással kapcsolatos problémák, mint pl
Krónikus anyagcsere-betegség, amelyet a vér magas cukorszintje (glükóz) jellemez, a szervezet képtelensége termelni vagy reagálni az inzulin hormonra (glükózrezisztencia), amely a máj, az izmok és a zsír sejtjeit okozza. a szövet felszívja a glükózt a vérből.
Az „1-es típusú diabetes mellitus”, korábban inzulinfüggő vagy fiatalkori cukorbetegség (IDDM) néven ismert, a hasnyálmirigy inzulintermelő béta-sejtjeinek autoimmun pusztulásának eredménye.
A cukorbetegség leggyakoribb formája a „2-es típusú diabetes mellitus”, korábban nem inzulinfüggő vagy felnőtt (NIDDM) néven ismert, amely akkor alakul ki, amikor a test szövetei kevésbé érzékenyek a hasnyálmirigy által kiválasztott inzulinra.