Egészségesebb zsírral vagy olajjal főzni - Noticieros Televisa

Ellentétben azzal, amit sokan hisznek, főzni disznózsír sokkal egészségesebb, mint a napraforgó vagy a repceolaj.

vagy

Sok éven át a sertészsír volt az egyik leggyakrabban használt alapanyag a főzés során, azonban a repce- és napraforgóolaj megérkezésével ezt az adalékot károsnak tartották az egészségre, mert állítólag emelte a koleszterint, károsította a szívet és növelte szívroham kockázata.

Apránként ez az elképzelés megváltozott, és akárcsak a tojás esetében, az orvosi közösség nagy része egészséges lehetőségnek tartja a főzéshez.

Egészségesebb, mint az olaj

Dr. Flávio Madruga táplálkozási és sportorvosi szakember megerősíti, hogy a sertészsír egészségesebb, mint finomított növényi olajok.

Mint a kókuszolaj, a vaj és az olívaolaj, a zsír is gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, ami hő hatására stabilabbá teszi és nehezebben oxidálható.