Egészségesebbek lehetnek, sok kalóriát és telített zsírt kínálnak Magazin
A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Az olcsó, a legjobb választás
- A menük minősége romlik, és minden harmadiknak vannak étrendi hiányosságai
- Indokolatlan rossz hírnév
- Egész ételek, amelyek nem hiányozhatnak az étrendből
- Sokkal több, mint csemege
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2009. július/augusztus nyomtatott kiadásban
A csokoládé és a stracciatella jégkrémek (csokoládé chipses tejszínből) jól készülnek, megfelelő higiéniai-egészségügyi állapotban kerülnek értékesítésre, hiányoznak a transzgénikus összetevők, megfelelnek a minőségi előírásoknak és jól címkézettek.
Fő összetevői a tej, cukor, növényi zsírok, kakaóvaj és paszta, emulgeálószerek, sűrítők, stabilizátorok és aromák. A jégkrémben a fogyasztás által nyújtott örömnek nagyobb szerepe van, mint más ételeknek. Ezért érzékszervi jellemzőinek (íze, állaga, illata, színe) jelentősége van, amelyekről ebben az esetben kiderült, hogy nagyon különbözőek, és semmiben vagy alig kapcsolódnak a fagylalt árához. De a fagylaltok nem frissítő csemegék, hanem nagy tápértékű ételek: jelentős mennyiségű zsírt, fehérjét és szénhidrátot biztosítanak.
Mérsékelt fogyasztás
Mérsékelten kell fogyasztani őket, két okból. Az egyik az energiafogyasztása: a csokoládéban és a stracciatellában a legelterjedtebb az, hogy körülbelül 210 kalóriát tartalmaz száz grammonként, de 150 (cukor nélküli) és több mint 260 kalória/száz gramm (a több zsírtartalmúak). A fagylalt kalóriabevitele jóval magasabb, mint más édes tejdesszerteké, mint például a joghurtok, pudingok, rizspudingok vagy kakaó turmixoké, amelyek mindegyike körülbelül 100 kalóriát tartalmaz száz grammonként. A másik ok, amiért nem szabad túlzásba vinni ezeket a fagylaltokat, az, hogy a legtöbb - másrészt bőséges - zsírja telített, a legkevésbé egészséges. Ezenkívül magas cukortartalmuk alkalmatlanná teszi őket cukorbetegségben, elhízásban vagy hipertrigliceridémiában szenvedők számára. Hasonlóképpen, a tej és a származékok hozzáadása ellenjavalltá teszi a fagylaltokat azok számára, akik laktóz-intoleranciában vagy kazein (tejfehérje) allergiában szenvednek. A fagylalt tartalmazhat tojást vagy diót is (azoknak, akik intoleranciát mutatnak ezekre az összetevőkre, kerülniük kell őket) és sűrítő adalékokat, amelyek búzakeményítők lehetnek, ezért a celiakoknak ébereknek kell lenniük.