Egészségügyi fejes saláta és hamis mítoszok
Alázatos, friss és ropogós, egész évben fogyaszthatjuk, és nap mint nap több fajtát találunk, többé-kevésbé húsos levelekkel és ízekkel, finom különbségekkel, bár igaz, hogy elvesztették a keserűséget, mint korábban a száruk. Ez egy mérsékelt égövben termesztett lágyszárú növény és az üvegházakban történő termesztése gyakori, így egész évben fogyasztható.
Mint a legtöbb zöldség zöld levél, A levéltetvek rövid életűek, ezért elengedhetetlen tudni, hogyan válasszák és őrizzék meg őket. A legteljesebb, egyenletes és élénk színű példányokat kell választania, gyengéd, de nem fonnyadt levelekkel, lyukak vagy elszíneződött területek nélkül.
Hazaérve az ideális az tartsa a hűtőben de távol a gyümölcsök vagy zöldségek amelyek etanolt, például almát, szőlőt vagy banánt termelnek, mivel elősegítik, hogy gyorsabban romoljon el. Ezenkívül ajánlott közvetlenül fogyasztás előtt lemosni, és az utolsó pillanatban fel is öltöztetni kerülje a megereszkedést.
A szokásos dolog nyersen fogyasztani saláták alapjaként, azonban vannak robusztusabb, főleg kínai eredetű fajták, amelyeket megpirítanak, és ezt az utat követve egyre több recept van, amelyekben a saláta főzve veszik.
Mítoszok
Különféle mítoszok léteznek a salátával kapcsolatban, például az, amely kimondja, hogy hízik, főleg ha éjszaka fogyasztják. Az az igazság, hogy nagyon rostban gazdag lehet felfúvódást okoz és néhány embert dagadtabbnak érez. Megoldása érdekében nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani és julienne-be vágni, azaz kis adagokban, valamint lassan rágni.
Egy másik mítosz az visszatartja a folyadékot, Ezzel a mítosszal ellentétben azonban a saláta Nagy mennyiségű vizet tartalmaz, amely a káliummal együtt növeli a diurézist, vagyis elősegíti a víz eltávolítását.
Táplálkozási hozzájárulás
Mint a mítoszok kifejtették, vízben gazdag, amely a káliummal való kombinációjának köszönhetően elősegíti a folyadékok eltávolítását
A saláta teljes fehérjét tartalmaz, mert mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmaz.