Egészségügyi szempontból: fruktóz vagy glükóz

Között cukrok étrendünkben jelen van, a két fő monoszacharid a szőlőcukor és a fruktóz, hogy együtt alkotják a szacharózt vagy az asztali cukrot. A glükóz szó azonban mindig társult energiaforrással és vérértékével, amely ellen a cukorbetegek küzdenek, és éppen ellenkezőleg, a fruktóz szó a gyümölcshöz kapcsolódik, így mindenki számára a legjobban látható.

Mindazonáltal, édesítéskor jobb-e fruktózt használni? A kettő közül melyik a jobb? A bejegyzés ötlete egy kicsit többet megtudni erről a két cukorról, amelyek vitatják az étrendben elfoglalt helyüket, és mindenekelőtt annak megértése, hogy egyikünk sem mentes a bűntudattól, ha visszaélünk velük.

Vagyis sokáig hallani lehetett, hogy a cukorbetegek számára az ideális cukor a fruktóz, amelynek anyagcseréje nem igényel inzulint. Metabolizmusa azonban ugyanazokat a termékeket eredményezi, amelyek a glükóz metabolizmusából származnak.

Másrészről, bár a fruktóz édesítőereje magasabb, mint a hagyományosan alkalmazott asztali cukoré, a glükózhoz és a szacharózhoz hasonlóan 4 Kcal/gramm és semmi más, csak az energia, így a glükóz, a fruktóz vagy a szacharóz visszaélése ugyanolyan hatást gyakorol a testre: pozitív kalóriaegyensúly és megnövekedett testtömeg.

---