Egészségügyi szövetséges antioxidánsok
Az energia növelése, az érzés és a fiatalabb megjelenés, valamint az öregedési folyamat megfordítása az antioxidánsoknak tulajdonított néhány előny.
Az elmúlt években jelentősen megnőtt az étellel kapcsolatos krónikus nem fertőző betegségek (NCD-k), ami arra késztette a szakembereket, hogy tanulmányozzák az étrend és az egészség kapcsolatát.
Így mutatták be a kutatások alacsonyabb előfordulási gyakoriságot azoknál az embereknél, akik gyakran tartalmaznak gyümölcsöt és zöldséget az étrendjükben. A növényi eredetű ételek védő hatása van, köszönhetően antioxidáns aktivitásának.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megsemmisítésükkel vagy semlegesítésükkel megvédik a sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól. Ezek olyan tápanyagok, mint a vitaminok és ásványi anyagok, valamint az enzimek. Néhány példa: béta-karotin, Q10 koenzim, flavonoidok, lutein, likopin, szelén és A-, C- és E-vitamin.
A maguk részéről a szabad gyökök olyan molekulák, amelyek akkor keletkeznek, amikor a szervezet szintetizálja az ételt, vagy olyan külső okok miatt, mint a cigarettafüst és a sugárzás. Károsíthatják a sejteket, és fontos szerepet játszhatnak a szívbetegségek és a rák kialakulásában.
A legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy a gyümölcsökből és zöldségekből származó magas antioxidáns tartalmú étrend alacsonyabb daganatos megbetegedések, szív- és érrendszeri betegségek, valamint Parkinson- és Alzheimer-kórral jár.
Az egészség gondozása
Az antioxidánsok az 1990-es években kezdték felkelteni a szakemberek figyelmét, amikor a tudósok kezdték megérteni, hogy a szabad gyökök részt vesznek az arteriosclerosisra jellemző artériák elzáródásának korai szakaszában, és a krónikus daganattal és a látásvesztéssel is összefüggenek. körülmények. Azóta több száz vizsgálatot végeztek laboratóriumokban állatokkal és betegekkel, hogy az elméleteket megerősítő adatokat nyerjenek.
A tudományos kutatások azonban nem szolgáltak meggyőző eredményekkel az antioxidánsokkal és a szívbetegségekkel való kapcsolatukról. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az E-vitamin olyan szer, amely csökkentheti a szív okozta halálozást, de az eredmények nem véglegesek.
Másrészt az AREDS-tanulmány (Age-Related Eye Disease Study) angol rövidítése miatt megállapította, hogy a C- és E-vitamin, a béta-karotin és a cink kombinációja védelmet nyújt a makula degeneráció kialakulása ellen. Ez az egyik olyan eset, amikor a következtetések következetességet találtak.