Egy életre szóló szendvics, sokkal jobb Magazin

A tartalom kapcsolatai

Ebben a cikkben

Téged is érdekel

Plusz.

Nugát: a karácsony édessége
Burgerek: nem mindegyik egyforma, és egészségi állapotuk javítható
Nyolcszor kevesebb kalóriatartalmú, mint a majonéz
A drágák nem voltak jobbak
Nem lehet része a szokásos étrendnek
Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent az 1999. szeptemberi nyomtatott kiadásban

Az árkülönbségek fontosak: a legdrágább a Milkából származó Tender, amely kilónként 1926 peseta, a legolcsóbb pedig Bimbocao, 648 peseta kilónként. A csokoládéval készült zsemlék a legolcsóbb alternatívák (648 és 849 peseta/kilogramm között), a legmagasabb árak pedig a süteményeknek felelnek meg, amelyek kilogrammja 1019 és 1926 peseta között van.

Ez az ipari pékség a gyermekek számára szénhidrátokban gazdag (a minták szerint 49–62%) és magas zsírtartalmú (16–30%), de alacsony fehérjetartalmú (4–8%) ételként határozható meg. ). Kiemelkedik a nagyon magas kalóriabevitel (400–500 kalória/100 gramm); ezért fogyasztása nem ajánlott az elhízott gyermekek és az alacsony kalóriatartalmú étrendet követők számára. Ezek a zsemlék annyi kalóriát biztosítanak, mint egy házi készítésű sütemény csokoládéval, és sokkal hizlalóbbak, mint a kolbászszendvicsek, amelyek 100 grammban 300 kalóriát tartalmaznak. Az összehasonlítások folytatásaként egy csokoládé szendvics (75 gramm kenyér és 25 gramm tejcsokoládé) vagy csokoládékrém (Nocilla és hasonló) azonos arányban körülbelül 325 kalóriát jelent. Mindhárom esetben ez lényegesen alacsonyabb kalóriabevitel, mint az elemzett termékeké, amelynek átlaga majdnem 450 kalória. Ennek az az oka, hogy ebben az ipari pékségben sok zsír van, több mint duplája a csokoládé vagy csokoládé krém szendvicsének.

Összefoglalva: az ipari sütemények általában nem helyettesíthetik a hagyományos szendvicseket: nem táplálkoznak többet, ugyanakkor sokkal több kalóriát adnak. És még kevésbé kellene helyettesíteniük a gyümölcsöt, amely bőséges vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz, ami nagyon szükséges a gyermekek növekedéséhez. Egy másik tipp: ezeket az ipari csokis zsemléket nem szabad étkezés közben fogyasztani, mivel ez a szokás túlsúlyos problémákat okoz a gyermekek és a fiatalok számára.

Egyébként az egy dolog, hogy híznak, más pedig az, hogy egészségesek-e vagy sem a testünk számára. A 9 minta zsírösszetételének elemzése feltárja, hogy figyelemre méltó különbségek vannak a vizsgált termékek között: a négy sütemény közül háromban - Panrico, Phoskitos és Tender de Milka - túlzott (60% feletti) telített zsírsavtartalom található a fogyasztásnak mérsékeltnek kell lennie, mert növeli a vér koleszterinszintjét. A másik hat minta zsírösszetétele jobb, de a Martínez és a La Bella Easo kifli is javulhat, mivel a telített zsírok a teljes mennyiség több mint 40% -át teszik ki, ha kívánatos, hogy ne haladja meg a 30% -ot. A telített zsírok ezekben az ipari zsemlékben hidrogénezett növényi zsírokból vagy olajokból származnak, és kisebb mértékben egyéb összetevőkből, például vajból, magából a csokoládéból vagy a mogyoróból. Alacsony telítettségük miatt (legfeljebb 25%) a legegészségesebbek a bolricai zsemlék Panrico, valamint Bimbocao és a Círculo Rojo kifli (Bimbo által). A Mildred által készített Driver Croissant 32% -os telítettséggel elfogadhatónak tekinthető.

A fehér csokoládé szendvicsben (75 gramm) tejcsokoládéval (25 gramm) három és négyszer kevesebb telített zsír van, mint az elemzett süteményekben és ipari kiflikben. Az ipari zsemlék jobbak, az életük csokoládé szendvicséhez hasonló értékkel.

Másrészt az összes minta megfelelő mikrobiológiai státuszt mutatott és jól címkézett. Ami az adalékanyagokat illeti, az előírásokat betartva, bőségesen használják őket. A 10–12 éves gyermekek által végzett kóstoláson a pontszám magas volt. A legjobban értékelt minták Panrico (10 pont) és Bollycao voltak, szintén Panrico-ból (9 pont). Bimbocao, La Bella Easo, Círculo Rojo de Bimbo és Phoskitos 8 pontot kapott.

A legkevésbé a Milka's Pályázatot értékelték, mindössze 5 ponttal; rengeteg csokoládé van és jó ízük van, de keménységüket megbüntették. A 9 minta közül a legjobb ár-érték arány a panricói Bollycao jó táplálkozási összetétele (kevés zsír és alacsonyabb a telített zsírtartalom), a tartósítószer-tartalom hiánya és a kóstolás során nagyon népszerű. Ezenkívül olcsók (849 peseta kilónként). A csokoládé kiflik közül kiemelkedik a Mildred's Diver Croissant (bár szorbitot, tartósítószert ad hozzá), és a cupcakes közül a legjobb megoldás a Bimbo's Red Circle.

Ipari pékség és táplálkozás

A péksüteményekre, cukrászsüteményekre, péksüteményekre és cukrászda termékekre vonatkozó jogszabályok nagyon általánosak, és tápanyag-összetételükben nem határoznak meg maximális vagy minimális értéket, ami azt jelenti, hogy a gyártók az adalékanyagok kivételével némi szabadságot élveznek termékeik elkészítésében.

Táplálkozási szempontból ezek az ipari zsemlék, amelyek annyira kielégítik a gyermekeket, megérdemlik a "tökéletesen fogyasztható" címkét: gazdag szénhidrátokban és zsírokban, valamint alacsony fehérjetartalomban; ezért nagyon kalóriatartalmúak. Bármely más lehetőség (kolbászos szendvicsek, csokoládé, halkonzerv, sajt vagy gyümölcs, joghurtok.) Kényelmesebb a ház legkisebbjeinek.