Egy szippantásnyi friss levegő; A Vergel de Can Mas Roig
Szia! Cristina vagyok, és nagyon örülök, hogy megnyitottam ezt a tudatosság ablakát a Vergel de Can Mas Roig projektben, amelyet két jó barát és legjobb ember, Lourdes és Pau támogatott és támogatott.
Nagyon köszönöm nekik a meghívást, hogy nézzen ki.
És miért mondom, hogy jó emberek? Mivel évek óta a szociális szolgáltatási szektorban, professzionalizmus biztosításában és a kapacitás átalakításában, mint két bátor, most ugyanolyan őszinte, koherens és tisztelettudó hozzáállással lépnek az El Vergelbe a földhöz, mint az emberekhez.
Remélem, hogy ez az ablak inspiráció, elmélkedés és mindenekelőtt egy olyan tér lesz, ahol megoszthatjuk érzéseinket és javaslatainkat. Széles nyitott ablak, amely megkönnyíti az ötletek, projektek és tapasztalatok cseréjét. A távolságok itt nem elengedhetetlenek, mindannyian ugyanannak a földnek vagyunk a részei, ami ezekben az időkben egyre tisztább, mint valaha.
És minden további előszó nélkül, amelyet ma szükségesnek éreztem első bejegyzésként, megosztok veletek néhányat az El Vergelben összegyűjtött és főzött dolgokból, valamint információkat és javaslatokat, amelyek reményeim szerint egy kis friss levegő lesz.
VENDÉGCSILLAG: GYERMEK
Ma vendég csillagunk a görögdinnye, a nyár elválaszthatatlan gyümölcse, amely olyan jól elkísér bennünket a nyári melegben. El Vergelben az uborkával, a tökkel, a dinnyével és a luffával azonos családból származó hegymászó növény ajándékot ad nekünk. A növény durva és szőrös szárú, indákkal és öt karéjos levelekkel ellátva. A virágok sárgaek, egyesek hímivarúak, mások nőstények. A lekerekített gyümölcs nagyon nagy lehet és körülbelül 4 kiló lehet, de kisebbre is nőnek. Kívül zöld, néha különböző árnyalatú és mintájú, a belső pép húsos, nagyon lédús, éretten piros, nagyon frissítő és fekete, barna vagy fehér maggal, de mindig maggal. A Vergel de Can Mas Roig-ban Lourdes és Pau összegyűjtött és elosztott néhány kilót fogyasztási csoportjaikban.
ÖSSZETEVŐK
• Fél görögdinnye eco del Vergel de Can Mas Roig, ha lehetséges
• Két vagy három korábban főtt és hámozott öko répahagymát
• Egy közepes El Vergel uborka, hámozatlan és mag nélküli, előzőleg kockára vágva és elhelyezve
hosszú ideig sós szűrőedényben, hogy "izzadjon" és emésztőbbé tegye
• desszertkanál a BioSpirit umeboshi ecetéből
• desszertkanál BioSpirit rizsbor
• Só, nem sok, de jó minőségű és a lehető legkevésbé feldolgozott, ma a Soria savát használom
természetes.
• Jó olívaolaj, egy-két lövés
• Csipet őrölt fekete bors jelenleg
• Érintsen meg egy friss aromás gyógynövényt, például majoránnát
KÉSZÍTMÉNY
A jó hozzáállás elengedhetetlen. A sietős, káros gondolatokkal elfoglalt főzés anélkül, hogy odafigyelne az éléskamránkba jutott ételekre vagy az elkészítését megkönnyítő eszközökre, gazpachót eredményez. Hálával főzni az ételért és azokért, akik művelték, jelenlétével, a talajra támasztott lábak érzésével, a hát egyenes háttal, a laza lélegzettel és az elmével, amit éppen az végez, és semmi más, újabb gazpachót eredményez . A tapasztalat megmutatta.