Egy tanulmány bemutatja a szezonális gyümölcs fogyasztásának jótékony hatásait
Macskaegészségügyi táplálék
Barcelona, október 3. (EFE). - A Rovira i Virgili Egyetem (URV) nutrigenomikai kutatói először mutatták ki, hogy a magas polifenol-tartalmú gyümölcs fogyasztása más módon modulálja a testet, attól függően, hogy fogyasztják-e. a megfelelő év idején vagy szezonon kívül.
Noha a legtöbb fogyasztó véleménye szerint a helyi és szezonális ételek fogyasztása egészségesebb és egészségesebb, mindeddig nem végeztek tudományos tanulmányt ezen hatások kimutatására.
Így az URV Biokémiai és Biotechnológiai Tanszékének nutrigenomikai kutatócsoportja, a katalán Eurecat technológiai központtal együttműködve, először mutatta be, hogy ugyanazon gyümölcsfajta fogyasztása működésében eltérő hatással van az egészségre a szezonalitás.
Pontosabban megmutatta, hogyan változtathatja meg a cseresznyefogyasztás a zsírszövet molekuláris óráját, ha azt az év megfelelő időszakában fogyasztják, vagy ha szezonon kívül fogyasztják.
A kutatók szerint az embereknek van egy molekuláris órának nevezett mechanizmusa, amely alkalmazkodik a sejtek anyagcseréjéhez attól az évszezontól függően, amelyben vagyunk.
A kutatók megfigyelték, hogy ezeknek a molekuláris óráknak a megváltoztatása közvetlenül összefügg az anyagcsere-rendellenességek, például az elhízás és a túlsúly, fokozott kockázatával, ha egybeesnek egy egészségtelen étrenddel, amely magas cukor- és zsírtartalmú.