Egyél egészségesen, hogy jobban élj, a rák után egy Michelin-csillag mantrája
Étel és táplálkozás
A Michelin csillaggal rendelkező Ignacio Echapresto séf azt tanácsolja, hogyan kell követni az egészséges étrendet olyan betegségek elkerülése érdekében, mint a rák
"Egyél egészségesen, hogy jobban élj", a Michelin-csillag mantrája a rák után
Rebeca Palacios 2020. február 17. - 12:12.
"Egyél egészségesen, hogy jobban élj" - ezt a mantrát hirdeti Ignacio Echapresto séf Michelin-csillaggal, gasztronómiai javaslatok alapján amelyben nincs hiány a szezonális termékekből a betegségeket megelőző egészséges étrend eléréséhez mint a rák, nehéz tapasztalat, hogy mindössze 18 évet élt meg.
A limfóma leküzdése után menedéket keresett a családi étterem konyhájában, hogy töltse gyógyulását, de ezek az órák az anyjával a konyhában voltak váratlan hivatást ébresztettek ez emelte őt a gasztronómia világába, és a térképre tette Daroca de Rioja kisvárosát (Logroño), ahol Moncalvillo eladása található.
A fizikai utóhatásokon kívül a rák és a kezelés hatásai a testben felismeri, hogy pszichológiai változásokat is átélt, mivel fiatalkorában megváltozott az értékrendje, és elkezdte fontossá tenni azt, ami igazán érdemes: "Az emberek, barátság és a kis pillanatok intenzíven éltek".
Miután hosszú évekig "tabutéma" -nak tekintette a rákot, több mint két évtizeddel később végre nyilvánosan mer beszélni betegségéről, mert hisz benne "tükrözhet", hogy segítsen más embereknek, akik most átélik ezt a helyzetet.