Egyél több rizst, a japán kutatók tanácsai az elhízás visszaszorítására Nyugaton
136 ország elemzése után arra a következtetésre jutottak, hogy ahol ezt a gabonát fogyasztják a legjobban, ott kevesebb az elhízás.
Japán kutatók a rizsfogyasztást alacsonyabb arányú elhízással társították.
"Egészséges" kioszkok az iskolákban, magasabb adók a cukros italokra, figyelmeztetések az "egészségtelen ételek" csomagolására, új gyógyszerek az étvágy csökkentésére ... A héten Skóciában találkozva a világ vezető elhízási szakértői ezeket és sok más intézkedést értékelték alternatívaként állítsa le a betegség előrehaladását, különösen a nyugati világban. A legszembetűnőbb recept azonban keletről származott. Japán kutató hozta, és elég egyszerűen hangzott: javítani mondta, több rizst kell enni. És egy olyan statisztikai adattal indokolta, amely arra kényszerítette, hogy ezt komolyan vegye.
Rizs csirkével, tipikus étel Tajvanon (Reuters/Clarín Archive).
Tomoko Imai professzor, a kiotói Doshisha Női Főiskola Táplálkozási Tanszékének professzora, a Nagoya Egyetem és két másik helyi kutatóközpont munkatársaival együtt átfogó összehasonlítást végzett. elhízott népesség aránya és a az egy főre eső rizsfogyasztás mennyisége a világ 136 országából, amelyek lakossága meghaladja az egymillió főt.
E megfigyelés után nagyon világos mintázat derült ki: szinte kivétel nélkül, a legtöbb rizst fogyasztó népesség országaiban lényegesen alacsonyabb a túlsúlyosak aránya azokhoz a nemzetekhez viszonyítva, ahol ezt a gabonát kevesebbet eszik, vagy szinte nincs jelen az asztalnál. "Jelentős összefüggést találtak. A rizsfogyasztás fordítottan arányos volt az elhízással" - hangzott a következtetés.
Természetesen nem a túl sok vagy a túl kevés rizsbevitel határozza meg az embereket, akik egészségtelen testsúlyt érnek el. Emiatt ezek a kutatók statisztikai számításuk során figyelembe vették az egyes országok életmódjához és társadalmi-gazdasági helyzetéhez kapcsolódó tényezők sorozatának hatását, ideértve az étrend teljes energiafogyasztását, az iskolai végzettséget, a dohányzók számát, az egy főre eső termék, az egészségügyi kiadások és a 65 év feletti lakosság aránya. És még ezzel a beállítással is elmagyarázták, a kapcsolat változatlan maradt: minél nagyobb a rizsbevitel, annál kevesebb az elhízott ember.
"A megfigyelt összefüggések arra utalnak, hogy az elhízás aránya alacsony azokban az országokban, ahol a rizs alapvető élelmiszer. Ezért, a japán vagy ázsiai diéta stílus, amely rizsen alapul, segíthet megelőzni az elhízást”, Mondta Imai, azok meglepetésére, akik részt vettek a 26. elhízási kongresszuson, amely éppen egy tavaszi, de még mindig jeges Glasgow városában ért véget.