Egyszer és mindenkorra veszélyes-e a szívnek fűszeres ételeket fogyasztani?
Spanyolországban egyre gyakrabban fordulnak elő olyan fűszeres ételek, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal bírhatnak, de ennek bizonyításához még mindig kutatásokra van szükség.
Chili, g uindilla, gyömbér, curry ... Ön egyike azoknak, akik tolerálják a fűszereseket, sőt tetszik nekik, vagy inkább azok, akik étterembe járva kérik, kérem, vegyék le a tányérról ? Világos, hogy kultúránkban a fűszeres ételek nincsenek annyira jelen, mint másokban, például Latin-Amerikában vagy Ázsiában, bár igen, Spanyolországban egyre több a követő. De a gasztronómiai örömön túl, egészség szempontjából egészséges-e fűszeres ételeket fogyasztani? Sokat beszéltek előnyeiről, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító előnyeiről, de Mi igaz ebben az egészben?
Kapcsolódó hírek
Az elmúlt évtizedben számos tanulmány kimutatta, hogy bizonyos fűszeres anyagok fogyasztása, mint pl fűszerek és fűszerek, mint például a chili paprika, jótékony hatással vannak egészségünkre, és fogyasztásuk több mint megfelelő lenne az étrendünkben, sőt ajánlott is lenne. Például egy 2019 végén megjelent cikk megmutatta, hogy egy étrend rendszeresen megfűszerezve Csili paprika (az úgynevezett chili Spanyolországban) csökkentheti a szívroham vagy a stroke okozta halálozás kockázatát.
A fűszeres fogyasztás az influenza és a megfázás tüneteinek enyhüléséhez (az általa okozott izzadás miatt) is társult, sőt azt állították, hogy egyes anyagok, mint pl. kurkumin (a kurkuma nevű faj természetes színezéke, amely bizonyos ételekben jelen van) erős antioxidáns, és többek között csökkentheti az agyi idegsejtek romlását.
Annak ellenére, hogy számos olyan tanulmány létezik, amelyek a fűszereseket összekapcsolják az egészségügyi előnyökkel, "még nincs semmi meggyőző", mondja az EL ESPAÑOL-nak Laura Arranz (@lauragananutricion az Instagram-on), a táplálkozás, gyógyszerek orvosának, dietetikus-táplálkozási szakértőnek és a barcelonai egyetem docensének. Vagyis étrendünk néhány fűszeres anyagának gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságai lehetnek, de még nem lehet meggyőzően kijelenteni vagy bemutatni. További kutatásokra van szükség.
"A tudományos szakirodalom a fűszerek és aromás gyógynövények számos előnyére utal, de ez az előny nem fog nyilvánvalóvá válni ha nem kíséri jó étrend ez szintén összhangban áll azzal a gyulladáscsökkentő céllal "- magyarázza.