Éhes Thaiföldön - egy út
Éhesen érkeztem Thaiföldre annak ellenére, hogy úgy néztem ki, mintha hibernáltam volna napokkal azelőtt, hogy elhagytam Spanyolországot, és hatalmas mennyiségű salátát, bélszínt és garnélarákot zabáltam fel Huelvából. Alig vártam, hogy visszajöhessek Bangkok utcáira pad-thai, ragacsos rizs, satay és ... csirkés rizst keresve.
Amikor valaki megkérdezte tőlem a kedvenc ételemet, gyorsan és rágás nélkül, akkor beszéltem a thai ételek előnyeiről, amelyekről olyan jó emlékeket őriztem, és mennyire egzotikus (és drága) Spanyolországban. És most, bár a Malajziában töltött őrült hónap miatt elköltöztem, boldog vagyok, hogy ismét Thaiföldre tettem a lábam, hogy továbbra is ezer és egy fajtát fedezhessek fel éttermeiben és utcai standjaiban.
HOL? MINT? HOL HOGYAN?
Mert igen, mert A legjobb étel az úgynevezett mosoly országából az utcán van, és nem szabad félni. (Azt hiszem) 9 thaiföldi látogatásom során bármit megeszek, amit elkapok, még soha nem lettem gyomromtól, a "helyi emberek leghosszabb sora" technikát követve, és nélküle mindig bevált.
Hogyan fogja megfigyelni, amikor beteszi ide a lábát, a thaiföldi társadalom nagy része otthonukon kívül eszik. Az ételek ára, hozzáférhetősége és óriási változatossága általánossá teszi, hogy egyedül és barátokkal együtt étkezzünk. A nagy élelmiszerforgalom ezeknél az utcai standoknál azt jelenti, hogy az szinte mindig nagyon friss és a helyszínen főtt, ezért ritkán láttam ételmérgezést.
Sokszor, amikor elkezdődik az este, ezeket a bódékat egyfajta közösségi étkezővé csoportosítják. A mechanika egyszerű: üljön le minél közelebb a kérdéses "helyhez", kérdezzen gesztusokkal vagy kezdetleges thai nyelvével (bár sok helyen már vannak angol nyelvű betűk és táblák anélkül, hogy sokat kellene aggódnia), és mutasson a szakácsra, ahol azért ültél, mert ő gondoskodik a tányér elhozataláról. Ön általában akkor fizet, ha befejezte a zabálást.
Ha partnere egy másik ételt preferál, akkor semmi gond! Bármelyik bódéba elmehetsz, és megeheted veled az asztalnál. Ugyanez vonatkozik az italokra is. Ha víz helyett gyümölcsös turmixot szeretne a szomszédos bódéból, akkor csak el kell mennie és meg kell rendelnie, és nyugodtan élvezheti az új asztalnál utcaszinten.
Ha elveszettnek érzed magad, csak meg kell figyelned, mi történik körülötted, és utánozni őket, ez egy technika, amely soha nem bukik meg!
Utcai standok bármely éjszakai piacon.
Az utcai istálló egyik változata, általában ugyanolyan jó és kissé higiénikusabb a népszerű étkezési bíróságok. Általában bevásárlóközpontokban találhatók, és minden stand/stand általában egyfajta ételre specializálódott: tészta, vietnami, japán, kínai, hagyományos thai, indiai étel, kebab, hamburger ... ez jó ideig így lehet !
A művelet ismét egyszerű. Menj, töltsön be pénzt a dobozba, amely valahol lesz (kb. 100 fürdő több, mint jó). Adnak egy kártyát, amelyet használhat a kívánt étkezési standokon. Egyszerűen, amikor az ételt leszállítják, mutassa be a kártyát, és levonják a megfelelő összeget.
Fogjon egy evőeszközt, szalvétát és az italt, és üljön az első asztalnál, amelyet szabadnak lát. Élvezze az étkezést, és ha elkészült, csak ugyanahhoz a kazettához kell mennie, hogy visszakapja az el nem költött összeget. Könnyű és szórakoztató, igaz?
Az egyetlen figyelmeztetés, amit adhatok, az általában, A thai étel általában fűszeres vagy nagyon fűszeres. És bár a nyelv végül betanul és megszokja, ha nem túl toleráns a chilivel szemben, jobb, ha hozzáadod a parancsodhoz: Mai Sai Prik (chili nélkül) vagy Mai Ped (nem fűszeres). Célszerű kerülni minden olyan ételt, amely a nevében Yum (fűszeres) szót tartalmaz, ha nem akar égő tüzet hagyni a száján keresztül.
Mégis, ha már több fűszerre vágyott, ha pokoli drogos vagy, ne aggódj. Az ország szinte minden asztalán megtalálható ételekhez való öntettel, például chilis por, földimogyoró, szójaszósz, halmártás vagy egyfajta édes-savanyú mártás vörös és zöld chilivel.
Mi van egy közös thai asztalon.
Másképp, a játék abból áll, hogy megpróbálsz mindent, ami a szemed előtt történik, mert minden jó lesz. Nem hoztak nekem Thaiföldön semmit, ami még nem tetszik ...
Általánosságban elmondható, hogy a thai ételek változatosak, a rizs és a tészta az alapanyag, amely az erősen fűszerezett hús- és zöldségételekhez tartozik. A tenger gyümölcsei és a halak szintén bőségesek, különösen Thaiföld déli részén és a szigeteken, ahol gyakran friss, olcsó és tömeg szerint értékesítik.
Sok étel mellé dió, főleg mogyoró és kesudió tartozik, ezért vigyázzon az allergiásokra.
Másrészről, a vegetáriánusoknak nem lesz túl nehéz bár a thaiföldi gasztronómia számos hagyományos étele húsra épül. A gazdag curry változatban elkészíthető, és az ízletes kang kong (más néven reggeli dicsőség), a délkelet-ázsiai hagyományos félvízi növény, fokhagymával és chilivel sütve főzve rizzsel készül. Yum!
A TÉNY, HOGY A? ÉS MENNYI?
Beszéljünk az italokról, az ételekről és a tésztákról, a zöld aranyról, amely mindenkit érdekel.
Gyakori, hogy az ivóvíz az asztalokon van, és egy pohár jéggel és szalmával kíséri, így nem kell pénzt költenie ivásra. Még akkor is, az italok általában 10-20 fürdő körül vannak (0,25–0,50 euró) és a finom gyümölcs turmixok bárhol 20 bahtba (0,50 euró) kerülnek, attól függően, hogy melyiket választja (mindenképpen próbálja ki a mangót vagy a passiógyümölcsöt, az általam kedvelt!).
Igen, tudom, hogy azokban az ajánlásokban, amelyeket az orvos az utazás előtt mondott Önnek, az szerepel, hogy nem jeget (sem nyers zöldséget, sem mosatlan gyümölcsöt stb.) Nem szabad bevenni, hanem a használt jeget, azt mondanám, hogy 100-ban A thaiföldi helyek% -a, tisztított vízből származik, és nem kell félnie tőle. Én, hogy soha nem vágtál velem ...
Papaya, mangó, sárkány gyümölcs, passiógyümölcs turmixok ... mind jó!