Ehető algák, olyan egészségesek, mint gondolnánk
Nyersanyag
Hacsak nincs kedve a japánokhoz (és ezt a tudomány is bizonyítja), a válasz nem
Nincs olyan modern menü, amely ne tartalmazna tengeri moszatot egyes készítményeiben. A fogyókúrás diéták egyik rajongója sem, aki nem veszi figyelembe őket, mert nincs zsírjuk és alig van kalóriájuk. Megtanultuk még a nevüket és a különbségeket is köztük - kombu, wakame, nori és abbahagyjuk a számolást - és számos előnyös tulajdonságukat ismerjük.
De mindig van egy de. Ezen tengeri zöldségek esetében pedig a magas jódtartalmukról van szó. Egyrészt előnyös, de veszélyes a felesleggel. Lehet vitatni, hogy a keletiek, és főleg a japánok, szokásosan fogyasztják őket, és semmi sem történik velük. Igazad van, de a gyomrod hozzászokott, és bélflóra van, amely lehetővé teszi, hogy problémamentesen megemészd.
Akik leginkább árthatnak köztünk, azok pajzsmirigy-gyulladásban szenvednek, akiknek kerülniük kell őket. Azok pedig, akik inkább nem kockáztatják, hogy szenvedjenek, jól tennék, ha kontrollálnák fogyasztásukat salátában, pörköltben vagy sushit csomagolóban. Ahogy általában megtörténik, más gasztronómiai kultúrákból származó termékek tudatlansága kissé megnehezíti a megszokást és a legmegfelelőbb készítményeket.
Nyers, tartózkodj
A legnagyobb veszélyt a nyers hínár fogyasztása jelenti, mert főzésükkor elveszítik jódjuk jó részét. És azt is el kell mondani, hogy nem minden algatípus azonos tartalommal rendelkezik abban az ásványban. A legtöbb mennyiség a kombu (más néven kepl). Csak 9 gramm adja az ajánlott napi mennyiség 240-szeresét és meghaladja az elfogadható maximumot 800% -kal. Védekezésül állítsa, hogy számos tulajdonsággal rendelkezik, például tisztítja a bélet az alginsavnak köszönhetően; a pörköltekhez hozzáadva megkönnyíti a zöldségek főzését és későbbi emésztését a benne található természetes glutamát miatt.
A legkisebb jódforrás a nori tengeri moszat, amely a sushit veszi körül, és amelyet legtöbbször nyersen fogyasztanak. Elég 9 grammot elfogyasztani, hogy elérje a szükséges jód napi adagot. A wakame között van (A mérsékelt fogyasztás nem jelent problémát, de megvan, ha napi 10 és 20 gramm között eszel). Támogatói megadják neki, hogy karcsúsító, jótékony hatású az oszteoporózis ellen, mineralizáló, immunstimuláns, tisztító és szabályozó idegrendszer.