Ehető bevonatok a mangó és az avokádó megőrzésében, és perspektíva szerint a

Oldalsáv cikk

  • ACM
  • ACS
  • APA
  • ABNT
  • Harvard
  • MLA
  • Vancouver

Nyílt hozzáférési irányelv

Ez a folyóirat nyílt hozzáférést biztosít tartalmához, azon az elven alapulva, hogy a nyilvánosság számára a kutatáshoz való ingyenes hozzáférés felajánlása hozzájárul a tudás nagyobb globális cseréjéhez. Ez azt jelenti, hogy a felhasználók elolvashatják, letölthetik, tárolhatják, kinyomtathatják, kereshetik, indexelhetik és linkelhetik a folyóirat teljes szövegét. A különféle cikkek terjesztése utólagos és hivatalos verziókban a szerző vagy a szerkesztő előzetes engedélye nélkül terjeszthető, figyelembe véve, hogy ennek célja nem jelent kereskedelmi célokat, sem származékos művek létrehozását; Csak a forrást és a szerzőséget kell megemlíteni.

mangó

Colombian Journal of Animal Science - A RECIA-t a Creative Commons Attribution 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/) feltételek szerint terjesztik. A felhasználás, terjesztés vagy sokszorosítás megengedett, feltéve, hogy a hitel az eredeti szerző és a szerzői jog tulajdonosa, és hogy a folyóirat eredeti publikációjára hivatkoznak, az elfogadott tudományos gyakorlatnak megfelelően. A jelen feltételeknek nem megfelelő felhasználás, terjesztés vagy sokszorosítás nem megengedett.

A cikk fő tartalma

Szerzői

JAIRO SALCEDO

YELITZA AGUAS

RAFAEL OLIVERO

NÉMET NARVAEZ

Összegzés

Kulcsszavak:

Tétel részletei

Hivatkozások

ABRAJÁN, V.M. 2008. Az extrakciós módszer hatása a nopal (Opuntia ficus-indica) nyálka kémiai és fizikai tulajdonságaira, valamint ehető bevonatként történő alkalmazásának vizsgálata. Doktori tézis. Valencia Műszaki Egyetem. Élelmiszeripari Osztály. Valencia Spanyolország.

AGUILAR, M.M. 2005. A biológiailag lebomló filmek fizikai és mechanikai tulajdonságai és felhasználása az avokádó gyümölcsök bevonásában. Diplomamunka. Országos Műszaki Intézet. A posztgraduális és kutatás általános koordinációja. Mexikó D.F., Mexikó.

ARTÉS, F. 2000. Növényi termékek konzerválása módosított atmoszférában. pasas. 4, pp. 105-125 in: Lamúa, M. (szerk.), Hideg alkalmazása az ételekben. Mundi Press. Madrid, Spanyolország.

BÁEZ, R.; BRINGAS, E.; MENDOZA, A.M. GONZÁLEZ A.G; OJEDA A.J. 2000. Speciális kezelési bevonatok hidrotermikusan kezelt mangó gyümölcsökön. P. 71-74 in: Villamizar, F.; Báez, R. (szerk.), Postharvest Technology második ibero-amerikai kongresszus. Kolumbia nemzeti egyeteme. Agrártechnikai Tanszék. Bogota Kolumbia.

BALDWIN, E.; BURNS, J.; KAZOKAS, W. BRECHT, J.; HAGENMAIER, R.; BENDER, R.; PESIS, E. 1999. Két különböző permeabilitási jellemzővel rendelkező bevonat hatása a tárolás során érő mangóra (Mangífera indica L.). Betakarítás utáni biológia és technológia 17 (3): 215-226.

BRADY, C. 1987. Gyümölcsérés. A növényfiziológia éves áttekintése 38: 155-178. BROWNLEADER, M.; JACKSON, P.; MOBASHERI, A.; PANTELIDES, A.; SUMAR, S.; TREVAN, M.; DEY, P. 1999. A sejtfal módosításának molekuláris vonatkozásai a gyümölcs érése során. Kritikus áttekintés az élelmiszer-tudományban 39 (2): 149-164.

CÁCERES, I.; MULKAY, T.; RODRÍGUEZ, J.; PAUMIER, A.; SISINO, A. 2003. A gyantázás és a hőkezelés hatása a mangó szüret utáni minőségére. Magmagazin 73 (1-2): 25-29.

CHAILLOU, L.; HERRERA, H. MAIDANA, J. F. 2004. Santiago del Estero, Argentína propolisz vizsgálata. Élelmiszertudomány és technológia 24 (1): 11-15.

DANG, K.; SINGH, Z. SWINNY, E. 2008. Az ehető bevonatok befolyásolják a gyümölcs érését, a minőség és az aroma bioszintézisét a mangó gyümölcsében. Journal of Agricultural and Food Chemistry 56 (4): 1361-1370.