Ehető tengeri moszat I Blog Elena Corrales Táplálkozás és egészség
A tengeri moszat a tenger zöldsége. Hagyományos ételnek számítottak az öt kontinens valamennyi tengerparti városában, bár jelenleg a japán konyha elterjedésének köszönhetően sokan úgy gondolják, hogy csak a japánok tartalmazzák a tengeri moszatot napi étrendjükben.
Evolúciós szempontok
Az algák evolúciós szempontból az egyik legrégebbi növények, nem magasabb szintű növények, gyökérrel, szárral és levelekkel, mint a földi növények, ez a szempont különösen egészségessé teszi őket, mivel minél tovább van tőlünk egy élelmiszer evolúciós léptékben, annál alkalmasabb, egészséges és egészséges. ajánlott.
Táplálkozási szempontok
Kiváló forrása a rendkívül asszimilálható szerves ásványi anyagoknak, a növekedés környezete, a tengervíz, amely az élet bölcsője, tartalmazza a periódusos rendszer összes ásványi anyagát, így remineralizáláskor választott étel lesznek, ugyanaz a hajhullás, mint az oszteoporózisban, a terhességben, a növekedés során ...
Könnyen asszimilálódó fehérjéket tartalmaznak, szénhidrátjuk alacsony kalóriatartalmú, a bennük található zsírok többszörösen telítetlen zsírsavakból állnak, nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben, vagyis védőelemekben.
Gyógyászati szempontok
Lúgosítók, anyagcsere-serkentők, segítenek a folyadékok és purinok eltávolításában, antioxidáns, antimutagén és antikoaguláns hatásúak. Csökkentik a vér koleszterinszintjét és a glükózt is. Az alginsav hozzájárul a nehézfémek, például az arzén és az ólom eltávolításához, a Merkúr és még olyan radioaktív elemek is, mint a stroncium és a kobalt, oldhatatlan sókat eredményeznek, alginátok, amelyek az anyagcserénk hulladéktermékeivel együtt eliminálódnak. Ezért mondjuk, hogy az algák fertőtlenítik az ételeket. Tartalmaznak továbbá fucinsavat és fukánokat, amelyek olyan anyagok, amelyek a nehézfémekre, például az alginsavra kelátképző hatás mellett antikoaguláns és elismert daganatellenes hatással is rendelkeznek. Ezért az algákat az élelmiszer/gyógyszer kategóriába soroljuk.