Élelmi rost mint sertés mikroflóra modulátora - Cikkek - 3tres3, oldal
A vastagbélbe jutó anyagok mennyisége és összetétele diétával könnyen módosítható.
A rezidens baktériumfajok egy része köztudottan hasznos a gazdaszervezet számára. Ez a helyzet a tejsavbaktériumokkal (LAB), például a laktobacillusokkal és a bifidobaktériumokkal, bizonyos Streptococcusokkal és más fajokkal. A vastagbélbe jutó anyagok mennyisége és összetétele diétával könnyen módosítható, a legfontosabb baktériumszubsztrátok az oligoszacharidok, a keményítő és a nem keményítő poliszacharidok (PNA). A prebiotikumokat "nem emészthető élelmiszer-összetevőkként határozták meg, amelyek szelektíven stimulálják a potenciálisan előnyös bélbaktériumok növekedését és/vagy aktivitását". Az emészthetetlen oligoszacharidokra jellemző, hogy a gerincesek által kiválasztott enzimek miatt ellenállnak a hidrolízissel szemben, de a vastagbélben lévő baktériumok fermentálhatják őket (Roberfroid, van Loo és Gibson, 1998). Az oligofruktóz és az inulin a legkutatottabb és a kereskedelemben kapható oligoszacharid.
Inulin és oligofruktóz
Egyes kutatások megfigyelték a takarmány növekedési és konverziós arányának (CI) javulását (Pierce et al., 2005) inulin beépítésével. Pierce és mtsai. (2005b) megállapította, hogy az inulin beépítése a malacok étrendjébe a CI javulását és a növekedés számszerű növekedését eredményezte az elválasztást követő első héten. Az inulinnal történő CI javulása a következők következménye lehet: (I) az emésztőrendszer egészségének javulása, (II) az inulin fermentációval megnövekedett rövid láncú zsírsavtermelés és (III) megnövekedett élelmiszer-bevitel.
Pierce et al. (2005b) összehasonlította az inulin két laktózszinttel (175 és 295 g laktóz/kg) a malacok növekedésére és az elválasztási étrend emészthetőségére gyakorolt hatását. A magas laktóztartalmú étrend inulinnal való kiegészítése nem jelentett előnyt a produkciókban. Alacsony laktózszint esetén az inulin beépítése mind a malacok növekedési ütemét, mind a bél egészségét javította a bél pH-értékének csökkenése, a villák magasságának növekedése, a laktobacillusok nagyobb száma és a rövid lánc növekedése miatt zsírsavkoncentráció.