Élelmiszer besugárzás és veszélyei - Sitrainer Blog
A étel besugárzás Ez egy olyan technika, amelyet több országban alkalmaznak sterilizálásukra. Az is stratégia, hogy ezek a termékek a lassú érési folyamat. Elgondolkodott már azon, hogy a nagy szupermarketláncokban vásárolt ételekkel hogyan bántak az asztalon? Ahogy el lehet képzelni, egyesek besugárzott helyekről származnak.
A besugárzott étel Nemzetközi bélyegzővel kell ellátni, amely tájékoztatja a kezelésük folyamatát. Lássunk további információkat a témáról 😉
Mire szolgál az élelmiszer besugárzása?
Besugározzuk az ételt több célja van, nézzük meg melyiket.
A mikroorganizmusok felszámolása
Pontosabban, olyan szervezetek kiküszöbölésére törekszik, amelyek hatással lehetnek az emberek egészségére. Senki számára nem titok, hogy vannak olyan betegségek, amelyeket az élelmiszer továbbít, mint pl E-Coli és a Salmonella.
Hosszabbítsa meg az étel élettartamát
A ionizáló sugárzás elpusztítják vagy inaktiválják az élelmiszereket lebontó mikroorganizmusokat. Ily módon sokkal tovább tarthatók.
Kártevők elleni védekezés
A élelmiszer-ionizáció elpusztítja a rovarokat például a gyümölcsök belsejében vagy kívül. Ez egyben hatékony módszer a kártevők elleni védekezésre anélkül, hogy olyan vegyszereket használnának, amelyek rosszul kezelik az élelmiszereket.
Sterilizáljuk és késleltessük az érlelést az élelmiszer besugárzásával
Ezzel a technikával az érés késik élelmiszer és sterilizálják. Ez utóbbi lehetővé teszi, hogy éveken át tárolják őket anélkül, hogy az ételhez hideg láncra lenne szükség.
Hogyan történik az étel besugárzása?
Bár a besugárzás látszólag pozitív dolgokat hoz az ételbe, a valóság az, hogy van elrejteni a különféle veszélyeket mögött.
Ez a fajta sugárzás radioaktív és olyan részegítő elemeket használ, mint a kobalt és a cézium. Olyan, mint minden, és az adag miatt a méreg, a túl magas és ellenőrizetlen expozíció káros lehet, míg az alacsony és ellenőrzött adag pozitív hatással lehet.
Valami olyan lenne, mint a napozás, bár személy szerint nem vagyok lelkes a besugárzott ételek eszméje miatt, mivel ez nem tűnik ártalmatlan folyamatnak 😉
Háromféle módon lehet besugározni az ételeket, és ezeket alább láthatjuk:
Gammasugarakkal
Röntgen
Átsugárzik nehéz fémek és ugyanaz az elvük van, mint az orvostudományban és az iparban.
Elektronnyalábokkal
A röntgensugarakhoz hasonló technika, de a elektrongyorsító amelyek az élelmiszer felé irányulnak.
Milyen kockázatokkal és veszélyekkel jár az étel besugárzása?
Látnunk kellene a Radura pecsétet. Ez azt jelenti, hogy az ételt szabályozott sugárzási eljárással kezelték.