Élelmiszer iskolás korban - Grupo Attendis
Nagy teljesítményű pedagógia kompetenciákban és életértékekben
Részvény
Az elmúlt években nőtt a társadalom iránti érdeklődés a gyermekek és serdülők táplálkozással kapcsolatos különböző aspektusai iránt, valamint az étkezési szokásokkal kapcsolatos rendellenességek, például az elhízás vagy az étvágytalanság iránt. Nagyon kevés családnak van azonban elegendő ideje és információja gyermekei etetésének megfelelő megtervezéséhez.
A PAC tanácsadó cég által 2007 végén végzett tanulmányból kiderül, hogy a szülők többsége elismeri, hogy nincs elegendő információ ahhoz, hogy elősegítsék gyermekeik egészséges táplálkozási szokásait. A kutatásban részt vevő 1620 család többsége Spanyolország egészéről az élelmiszer megfelelő tervezésének legfőbb akadályát jelölte meg a munka és a családi élet összeegyeztetésének nehézségei.
Minden szakértő szerint az étel alapvető eleme a gyermekek fizikai és szellemi potenciáljának teljes kibontakoztatásában. Bebizonyosodott, hogy az alultápláltság (túlzottan és alapértelmezés szerint is) az élet korai szakaszában hogyan korlátozhatja hosszú távon a tanulási és szellemi fejlődési képességeket, amellett, hogy elősegíti az egyre gyakoribb betegségek korai megjelenését, mint pl. magas vérnyomás, cukorbetegség, fogszuvasodás vagy elhízás. Ezért elengedhetetlen, hogy a családok bizonyított információkkal rendelkezzenek azokról az alapelvekről, amelyeknek a fejlődés minden szakaszában a gyermekeik etetését kell irányítaniuk.
Kisgyermekkori
A 0–3 éves kort a gyors növekedés szakasza jellemzi, különösen az első évben, amely magasabb táplálékigényt feltételez. Ez is átmeneti szakasz, az anyatejből a család többi tagjának közös étrendje felé. Ebben a szakaszban olyan szokások alakulnak ki, amelyek kitartanak az élet többi részében.
A szülőknek ebben a szakaszban figyelembe kell venniük az étkezés fő célkitűzéseit: kielégíteni azokat az energiaszükségleteket, amelyek lehetővé teszik a test optimális növekedését és fejlődését, meg kell kezdeni az étellel kapcsolatos krónikus felnőttkori betegségek megelőzését; segítse a gyermeket az egészséges étkezési szokások kialakításában; és kielégíti az élelemmel kapcsolatos érzelmi és egyéb, kifejezetten emberi igényeket.
Ajánlott napi bevitel (FAO/WHO)
Kor
0-2 hónap
3-5 hónap
6–8 hónap
A 0 és 6 hónap közötti csecsemők számára az optimális és természetes étrend a szoptatás. Amellett, hogy higiénikus és gazdaságos, különösen kedvez az anya-gyermek köteléknek; megvédi a gyermekeket a jelenlegi és jövőbeli betegségektől; és segíti az anyák szülés utáni gyógyulását.
Hat hónappal kezdődik az anyatejtől vagy annak helyettesítőitől eltérő ételek fokozatos bevezetése.
A szakértők azt javasolják, hogy egyenként, kis mennyiségben vezessék be őket, amelyet fokozatosan növelni kell. Eleinte a kisgyermek elutasíthatja az új ételeket; ez egy normális reakció, amelyet türelemmel és kitartással kell legyőzni. Ezért ebben a szakaszban nagyon kényelmes a jó kapcsolat a gyermek és az őt tápláló személy között.
Ebben az időben az étel egy érzékelési újdonság a gyermekek számára, amellyel kísérletezni akarnak. Ez egy olyan szakasz is, amelyben a szájpadlás kezdi megismerni és megkülönböztetni az ízeket, ezért tanácsos a gyermekeket természetes ízükkel ellátni, olyan édes vagy sós öntetek nélkül, amelyek csökkenthetik az ízérzetüket.
Kimutatták, hogy a kisgyermekek megfelelő mennyiségű tápanyagot és energiát fogyasztanak azáltal, hogy biztosítják hozzáférésüket minden csoport sokféle ételéhez, beleértve a zöldségeket is, elkerülve a túl édes vagy sós ételeket, amelyek cukrot, édesítőszereket vagy sót adtak hozzá.