Élelmiszer utáni sóvárgás és energiaszabályozás a kívánt ételek jellemzői és azok

sóvárgás

  • Összegzés
  • Cél:
  • Tervezés:
  • Tárgyak:
  • Mérések:
  • Eredmények:
  • Következtetés:
  • Bevezetés
  • Mód
  • Tárgyak
  • Tanulmányi protokoll
  • Eredménymérések
  • Magasság, testtömeg és összetétel.
  • A fizikai aktivitás alapszintje a kiinduláskor
  • Étel utáni vágy akkumulátor
  • Diétakészlet (háromtényezős étrend kérdőív)
  • Étrendi bevitel és a legerősebb szorongó ételek jellemzői és fogyasztása
  • Statisztika
  • Eredmények
  • A téma jellemzői
  • Sóvárgók jellemzői.
  • A kívánt ételek étrendi jellemzői.
  • Az éhségre való hajlam és a vágy kapcsolata
  • Vágyakozás a változókra, mint a súlyváltozás előrejelzőire
  • Vita

Összegzés

Cél:

Vizsgálja meg a kívánt ételek jellemzőit az étrendi energiakorlátozáshoz (ER) magas (HG) és alacsony glikémiás terhelésű (LG) étrendhez viszonyítva.

Tervezés:

Élelmiszer utáni sóvárgás értékelések a HG és LG diéták 6 hónapos randomizált, kontrollált vizsgálata előtt és alatt.

Tárgyak:

Harminckét egészséges és túlsúlyos nő 20 és 42 év között.

Mérések:

Saját bejelentésű étvágy és táplálékfelvétel, testtömeg, súlytörténet és az étkezési magatartás mértéke.

Eredmények:

A vizsgálat elején a kívánt élelmiszerek energia-sűrűsége több mint kétszerese volt a szokásos étrendnek (3,7 ± 1,5 vs 1,7 ± 0,3 kcal/g; korrigált P 2 = 0,31, P = 0,009).

Következtetés:

A magas energiasűrűség és zsírtartalom, valamint alacsony fehérje- és rosttartalom azonosította a kívánt ételek jellemzőit. A vágyváltozók és az éhség pontszám közötti összefüggések arra utalnak, hogy az éhségérzékenység relatív hatása a vágyakozásra fontos lehet a RE előtt és főleg után. A kívánt ételek adagmérete és az étvágyakozás gyakorisága fontos területeknek tűnik, amelyekre a hosszú távú fogyás életmódmódosító programjaiban kell összpontosítani.

Bevezetés

A vizsgált személyek 52-97% -ánál beszámoltak az étvágyról, amelyet általában "egy adott étel elfogyasztásának intenzív vágyaként" határoztak meg1. 2, 3, 4, 5, 6 Megállapították, hogy az étvágyak gyakorisága, intenzitása és típusai különböznek férfiak és nők között, a menstruációs ciklus 6 különböző fázisában 7, és egyes esetekben a testtömeg-indexdel (BMI). 8., 9., 10. A vágyakozás eredete és jelentőségük az elhízás etiológiájában és kezelésében továbbra is bizonytalan.

Az itt leírt tanulmány az energia bevitel csökkentésének hosszú távú hatásainak átfogó értékelésének (CALERIE) részeként készült, amely egy randomizált, kontrollált vizsgálat, amelynek célja az étrendi ER hosszú távú hatásainak vizsgálata, amely tartós fogyáshoz vezet. Itt írjuk le az étvágy utáni hosszanti változásokat az alacsony (LG) és a magas glikémiás (HL) étrend 6 hónapos ER reakciójaként. A CALERIE egy egyéves kísérleti vizsgálat volt, amelynek elsődleges célja az olyan étrendi rend meghatározása, amelyet az alanyok tolerálhatnak az ER előírt szintjein hosszú távú vizsgálatokhoz. Ezenkívül másodlagos eredményként értékelték az étkezési magatartás szempontjait, például az étvágyat, és hogyan függenek össze a testtömeggel, a sürgősségi helyiség betartásával és az energiafogyasztással. Feltételezzük, hogy a kívánt élelmiszerek energia sűrűsége lényegesen nagyobb, mint a nemkívánatos élelmiszereké, és hogy a fogyásnak megfelelő táplálkozási szokások hosszú távú kitettsége megváltoztatja a kívánt ételek jellemzőit és fogyasztási szokásait.

Mód

Tárgyak

Az elemzés alanyai 32 túlsúlyosak voltak (BMI = 25-30 kg/m 2), de egyébként egészséges, 20 és 42 év közötti nők voltak. Részt vettek azon férfiak és nők mintájában (n = 46), akik részt vettek a Tufts University CALERIE-vizsgálatában, az RD 12 hónapos vizsgálatában. A CALERIE-vizsgálatban a férfiak kis száma miatt, és a férfiak és a nők vágyjellemzőinek különbségeiről számoltak be, a jelenlegi elemzésben 4, 6, 29 csak nőket használtak. Ugyancsak csak az első 6 hónap vizsgálati adatait használtuk fel, mivel ebben az időszakban minden ételt és harapnivalót biztosítottunk az alanyoknak, ami nagyobb bizalmat adott nekünk az étrendi beviteli adatokban. A sürgősségi osztályra beiratkozott 34 női résztvevő közül kettő 6 hónap előtt lemorzsolódott, így 32 alany maradt a jelenlegi elemzéshez.

Az alanyokat egészséges egyénekként vonták be olyan betegségektől mentesen, amelyek befolyásolhatták volna az eredményeket (például cukorbetegség, rák, szívkoszorúér-betegség, endokrin rendellenességek, pszichiátriai diagnózis vagy étkezési rendellenességek), és nem használtak olyan gyógyszereket, amelyek befolyásolták az energiafogyasztást vagy az anyagcserét. Az étkezési rendellenességeket az evészavar vizsgálatával értékelték. 30 A következő kritériumok is meghatározták a vizsgálat alkalmatlanságát: az élelmiszer-nyilvántartás által mért magas élelmiszer-korlátozási pontszámok (> 17), 31 nagyon magas aktivitási szint (12 óránál/hétnél hosszabb ideig tartó sportban vagy edzésben való részvétel), nem képes teljesíteni a szűrés során elfogadható étrendi rekord (7 napos rekordban megadott energiafogyasztásként definiálva az étrendi referencia beviteli egyenletek alapján kiszámított becsült energiaigény 30% -án belül), 32 az előző évben 6,8 kg-nál nagyobb súlygyarapodást vagy -veszteséget jelentett évre és a következő évre várható életmódbeli változásokra, például terhességre vagy állapotból való elmozdulásra.

A tanulmányt a Jean Mayer USDA Humán Táplálkozási Kutató Központ Metabolikus Kutatási Osztálya végezte el a Tufts Egyetemen az öregedéssel kapcsolatban a Tufts-New England Medical Center intézményi felülvizsgálati testületének jóváhagyásával. Minden alany a részvétel előtt megadta a tájékozott írásbeli beleegyezését, amely hozzájárult az értékelés során összegyűjtött adatok felhasználásához, és díjat kapott az idejére.

Tanulmányi protokoll

Eredménymérések

Magasság, testtömeg és összetétel.

Az alapvonalnál a magasságot falra szerelt sztadiométerrel mértük ± 0,1 cm-nél. Az éhomi súlyt hetente mértük ± 0,01 kg-nál kalibrált skálával (DETECTO-Cardinal Scale Manufacturing Co. Model CN-20, Webb City, MO, USA). A BMI-t (kg/m 2) és a százalékos súlyváltozást az alapvonalon és a vizsgálat 6. hónapjában két különböző látogatáson vett duplikált súlyok átlagának felhasználásával számítottuk. A súlytörténet értékeléséhez minden önkéntes kitöltött egy kérdőívet, amely információkat tartalmazott a 20–29, 30–39 és 40–49 éves átlag és legmagasabb súlyról. 35 Ezeket a jelentett súlyokat, valamint a mért alapmagasságot és súlyt alkalmazták minden önkéntes felnőtt felnőtt életének magas BMI-jének kiszámításához, amelyet a súlygyarapodás előzményei és az étvágyak közötti kapcsolat vizsgálatára használtak. A test sűrűségének mérésére és a testzsír százalékos arányának meghatározására a kiindulási értéknél és a 6. hónapban a levegő kiszorítású pletizmográfiát (BOD POD, Life Measurement Inc., Concord, CA, USA) használtuk. Ennek a módszernek az eljárását és validálását máshol írják le. 36, 37