Élelmiszerallergia, túlméretezett probléma Magazin

Az ételallergiában való megalapozatlan gyanú felesleges szigorú étrendhez vezet

allergiát okozó

A tartalom kapcsolatai

Téged is érdekel

Plusz.

  • "Az egészséges ételek fogyasztásának ösztönzése elősegítené a cukorban gazdagok kiszorítását az étrendből"
  • Az EROSKI fogyasztói táplálkozási szakértői válaszolnak
  • Az EROSKI FOGYASZTÓ táplálkozási szakértői válaszolnak
  • Nyári gyümölcsök: ragyog az egészségtől
  • Meg akarok hízni és nem tudok, hogyan csináljam?
  • Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások

Megjelent a 2009. áprilisi nyomtatott kiadásban

Saláta igen, de dió nélkül, kávé tejjel, de szója, tojás nélküli piskóta és kagyló nélküli leves. Nem szeszélyek, és nem akarják bosszantani az ügyeletes pincért vagy a vendéglátókat, amikor meghívnak minket az otthonukba. A diófélékre, a tehéntejre, a tojásra vagy a kagylóra - a legtöbb allergiát okozó termékekre - szembeni ételallergiában szenvedő személyek élete függhet ezektől az árnyalatoktól az ételek kiválasztásában. Noha ez gyakori rendellenesség, a szakértők szerint az érintettek által gyakran diagnosztizált ételallergia nem ilyen. Az étkezési reakciókat általában összetévesztik az allergiákkal, és a legközvetlenebb következmény azoknak a módszereknek a válogatás nélküli alkalmazása, amelyek anélkül, hogy a tudományos közösség jóváhagyná őket, hatékonynak vallják magukat az allergiák vagy az étel-intolerancia diétás kezelésében. Sok szülő allergiának tulajdonítja a gyermeküknél jelentkező tüneteket, például viszketést, hasmenést és hasfájást. Az érintettek többségén azonban nem estek át a pontos klinikai vizsgálatok a pontos diagnózis megállapításához.

Ennek következtében az ételallergiában szenvedés gyanúja megváltoztatja azon emberek életminőségét, akik olyan étrendet követnek, amely kizárja a megkérdőjelezhető ételeket. Ezek a felesleges étrendi korlátozások növelhetik a táplálkozási hiányosságok kockázatát, és elősegíthetik a szorongás folyamatos tüneteinek megjelenését, amelyet a mindent megenni képtelenség és az ételek címkézésének alapos felülvizsgálatának szükségessége okoz. Ezek a következtetések a legutóbbi kutatásból, amelyet brit és német kutatók végeztek, akik azt is állítják, hogy sok tévesen diagnosztizált ember vásárol haszontalan allergénektől mentes ételt kényelmetlenségének kezelésére.

Kevésbé allergiás, mint hinnénk

Az ételallergia a szervezet túlzott és nem megfelelő immunválasza, amely bizonyos élelmiszerek fogyasztása után keletkezik, amelyet a lakosság nagy része problémamentesen tolerál. Az ilyen típusú allergiákat gyakran összekeverik más, nem allergiás ételreakciós módokkal, az úgynevezett "élelmiszer-túlérzékenységgel". Bár az élelmiszerallergiával diagnosztizált emberek számával kapcsolatos bizonyítékokat nem lehet tagadni, ennek a területnek a kutatói biztosítják, hogy az ételallergiák előfordulásának és magas növekedésének problémáját túlzásba lehet helyezni. Az Allergia Világszervezet adatai szerint az 1% és 3% közötti felnőtteknek csak kis hányada rendelkezik élelmiszerallergiával. A négyéves kor alattiak aránya 6% -ra vagy 8% -ra nő.

A Portsmouthi Egyetem (Egyesült Királyság) által végzett kutatásból kiderül, hogy az élelmiszerallergia vagy az ételekkel szembeni túlérzékenység egyértelmű diagnózisával rendelkező gyermekek száma lényegesen alacsonyabb, mint a szüleik hiszik. A tudósok egy tanulmányt végeztek a Wight-szigeten (Anglia déli partvidéke) született összes gyermekkel, és összehasonlították az allergia és az élelmiszer-túlérzékenység előfordulásának eredményeit egy 20 évvel ezelőtt végzett hasonló vizsgálattal. A következtetés az volt, hogy két évtized alatt az allergia nem nőtt jelentősen, és az allergiák száma nem volt olyan magas, mint azt korábban gondolták. Szüleik szerint 807 gyermek volt allergiás vagy intoleráns valamilyen étel iránt, de miután különféle klinikai diagnosztikai vizsgálatoknak vetették alá őket, csak 5% -uk jelentkezett ételallergiában.

Egy másik tanulmány, ebben a német esetben, Axel Trautmann rendezésében, a Würzburgi Egyetem Bőrgyógyászati, Venerológiai és Allergológiai Tanszékéről, 419 beteget vett fel a klinikára, azzal a gyanúval, hogy valamilyen ételre allergiát mutat. Protokollos diagnosztikai értékelés alá vetése után a betegek alig több mint fele, 214 (51,1%) pozitív immunválaszt mutatott a diagnózis alátámasztására. A fennmaradó 205 betegnél (48,9%) a személyes gyanú ellenére az orvosi vizsgálatok eredményei kizárták az ételallergiát. Mindkét vizsgálat tehát megerősíti, hogy az élelmiszerallergiák vonzereje a lakosság körében eltúlzott.

A szerzők arra figyelmeztetnek, hogy az egyetlen módja annak, hogy megvédje magát a szükségtelen étrendi korlátozásoktól és a nem létező allergiától való aggódás negatív következményeitől, a teljes orvosi értékelés. Ugyanígy csak a pontos diagnózis után lehet megakadályozni azokat a súlyos következményeket, amelyek a valódi ételallergia tudatlanságából fakadhatnak, például az anafilaxia (hirtelen és súlyos allergiás reakció az egész testben).