Élelmiszerbiztonság Öt hibát elkövetve a rotisserie csirke főzésénél
ízletesebb és kevésbé kockázatos
A hétvége klasszikusa, hogy most, a jó idő beköszöntével, még gyakoribbá válik az asztaloknál. A konyhában elkövetett hibák nem kevések. Ezek módosításához tartsa szem előtt ezt az öt ajánlást
Az övéért zsírszegény és könnyű elkészítése miatt a sült csirke egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nyáron különösen élveznek. Elég egy salátával kísérni, hogy teljes, olcsó és különösen megfelelő bankettet kínáljon magának, amelyet megoszthat a családdal vagy egy baráti találkozón.
Azonban, mint általában a legelemibb feldolgozásoknál történik, a folyamatokat néha természetesnek veszik, olyan hibák merülnek fel, amelyek befolyásolják az ízt, az eredményt és ami még súlyosabb, magát az élelmiszer-biztonságot is.
A csirkehúst baktériumok telepíthetik meg. A tisztítás és a főzés ezért kritikus művelet
Tényleg azt gondolja, hogy tudja, hogyan kell elkészíteni a sült csirke tökéletesen? Miután megismerte ezt az öt tipikus hibát, lehet, hogy újra meg kell vizsgálnia azt a receptet, amelyet az előző generáció adott át Önnek.
1. Mossa meg a darabot
Mindig egy egész csirke tövéből indulunk ki, zsigerek és toll nélkül. Az alkatrész vízzel történő tisztítása intuitív módon optimális intézkedésnek tűnik a szennyeződések és a baktériumok eltávolításában. Ez azonban a biztonsági hiba ezt nem szabad elhanyagolni.
Amint a Fogyasztói és Felhasználói Szervezet figyelmeztet, mikroorganizmusok sokasága fészkel az állat bőrén. Ez a gyakorlat csak növeli a keresztfertőzés kockázatát, előnyben részesítve a fenyegetések terjedését, mint pl campylobacter vagy szalmonella, tárgyak és konyhai eszközök, például pult, vágódeszka, kendők stb. felé.
2. Hanyagolja el a fűszerezéseket
Ez az a pont, ahol a legtisztábban láthatja, hogyan készítik az egyes házak a sült csirkét. Emiatt érdemes egy kis gondot fordítani a folyamatra és megtapasztalni amíg meg nem találom a személyes érintést.