Élelmiszerek, típusok és osztályozás

5. ÉLELMISZEREK, TÍPUSOK ÉS OSZTÁLYOZÁS.

élelmiszerek

1. Egyszerű: csak egyfajta tápanyagból állnak. Példa: víz, só.

két. Vegyületek: Különböző típusú tápanyagokból állnak. Ők a túlnyomó többség. Például: a gyümölcsök elsősorban vitaminokat és ásványi sókat adnak, amelyek szabályoznak, de gazdag energiát szolgáltató szénhidrátokban is.

AZ ÉLELMISZEREK OSZTÁLYOZÁSA
Az ételeket az uralkodó tápanyagok figyelembevételével csoportosítják, és ennek alapján hozták létre az úgynevezett "Élelmiszer-kereket", amely hét élelmiszercsoportot tartalmaz.
Ezek:

I. csoport: Tej és származékai. Műanyag élelmiszerek.
A fehérjék túlsúlyban vannak bennük.

II. Csoport: Halhús és tojás. Műanyag ételek.
A fehérjék túlsúlyban vannak bennük.

III. Csoport: Hüvelyesek, diófélék és burgonya. Energetikai élelmiszerek, műanyagok és szabályozók.
A szénhidrátok túlsúlyban vannak bennük, de jelentős mennyiségű fehérjét, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak.