Élelmiszer-hackelés Japánban
Hogyan manipulálhatjuk érzékeinket, hogy új ehető élményeket teremtsünk?
Simon Klose és egy japán kutató, Narumi professzor megtanítják nekünk, hogyan változtathatja meg szokásainkat a virtuális valóság.
Narumi és csapata különféle prototípusokat kutat és épít. A Metacoockie projekt, megkérdőjelezi, hogy mennyi ételt fogyaszthat, ha torzul, ha kisebbé vagy nagyobbá teszi, a szemüveghez hasonló eszközön keresztül. Ha az étel nagyobbnak tűnik, akkor gyorsabban érzi jóllakását. Ha az étel gyakorlatilag csökken, akkor többet is ehet. Ezt hívják Fokozott jóllakottság.
A kísérletek azt mutatják, hogy 50% -kal nagyobb étel csak annak 10% -át fogyasztja el. Ha az étel 30% -kal kisebbnek tűnik, az ember 15% -kal többet eszik.
Nagyszerű módszer azoknak, akik fogyni akarnak! Képzelje el, hogy képes lenne olyan szemüveget felvenni, amely így manipulálhatja a valóságot!
Az optikai csalódás, amelyet Joseph Delboeuf belga matematikus talált ki 1856-ban, hatással van az étkezési szokásokra, és táplálkozási pszichológusok használják többek között a fogyás elősegítésére. Aki uralkodik, az a nézet és nem a gyomor.
A tányér mérete befolyásolja az elfogyasztott ételek mennyiségét is. Otthonunkban megszokjuk az ételeinket és a méréseinket, de büfében, ha kisebb tányérokat választ, gyorsabban elégedett lesz. A mondás szerint "több szem, mint has".
Emberként programozva vagyunk arra, hogy minél többet együnk, és ez az ösztön kövérsé tesz bennünket. Nem könnyű feladat ezen ösztön megváltoztatása, cserébe viszont a technológia segíthet az "emberi szoftver" - fizikai test - rendszerének adaptálásában. Amikor rágunk, információkat küldünk a szájból az agyba, és hogy az agy hogyan dolgozza fel ezeket az információkat emberi szoftvernek. Ha megértjük ezt a folyamatot, nagyszerű gasztronómiai élményeket tudunk létrehozni.