Élelmiszer-hírek Latam - 5C rendszer A táplálékminőségi pontszám irányítja a választást
A Táplálkozási Epidemiológiai Kutatócsoport (Inserm/INRA/CNAM/Université Paris 13) egy 13 éves kohorszos tanulmányban kimutatta, hogy összefüggés van az elfogyasztott ételek tápértéke és a rák kialakulásának kockázata között. Franciaországban néhány hónapig heves vita folyik az egészségügyi törvény 5. cikkéről, amely meghatározza az élelmiszer-csomagolás elülső részén kiegészítő táplálkozási információs rendszer létrehozásának elvét, hogy segítse a fogyasztókat az élelmiszer-választásban.
Javasolták az 5 színű, 5C nevű rendszert (zöld-sárga-narancs-rózsaszín fukszia és piros), amelyet a Népegészségügyi Felső Tanács (HCSP) 2015. augusztus 24-i véleményében a táplálkozás egyetlen szimbólumának tekint. ami valóban relevánsnak tekinthető a fogyasztók ételválasztásának irányában. Ennek ellenére a rendszer nagy viták tárgyát képezi, többek között a különböző gazdasági szereplők vezérlik, akik megkérdőjelezik részvételüket.
Az 5C rendszer egy pontszám kiszámításán alapul (az Élelmezési Szabványügyi Ügynökség, az FSA fejlesztette ki), amely figyelembe veszi a közegészség szempontjából releváns tápanyagokat, valamint a tápértékjelölésen jelen lévő anyagokat (kalória, egyszerű cukor, telített zsír, nátrium, rost, fehérje, valamint a gyümölcsök és zöldségek százalékos aránya). egyetlen mutatót állítson elő az élelmiszerek általános táplálkozási minőségéről.
Ennek a pontszámnak a validálása már megtörtént olyan munkával, amely bizonyította, hogy képes az ételeket táplálkozási minőségük alapján a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Program (PNNS) ajánlásaival összhangban osztályozni, és jellemezni az emberek étrendjének táplálkozási minőségét. . A közelmúltban az EREN két cikket tett közzé, amelyek azt mutatják, hogy az FSA pontszám összefüggésben van a metabolikus szindróma, a súlygyarapodás, valamint a túlsúly és/vagy az elhízás kialakulásának kockázatával.