Élelmiszer-kurkuma tulajdonságai, előnyei és tápértéke
Étel
Az ókortól kezdve gyógyászati célokra használták nagy tulajdonságai miatt
Guava: tulajdonságok, előnyök és tápérték
A kurkuma, más néven kurkuma, Lágyszárú növény, a Curcuma Longa gyökeréből származik, amely a gyömbérhez hasonlóan a Zingiberaceae családhoz tartozik. A kurkuma gyökér kivonatot mind a gasztronómiához, mind a természetes orvosláshoz használják. Nak,-nek fűszeres ízű, a kurkuma a keleti és délkelet-ázsiai szószok és pörköltek egyik fő összetevője, és a curry készítéséhez használt egyik összetevő.
Gyógyhatásainak köszönhetően a kurkumát ókortól kezdve használják gyógyászati célokra. Mind a Az indiai ajurvéda gyógyszer, mint a hagyományos kínai orvoslás használjon kurkumát számos természetes gyógymódban.
A kurkuma a curry egyik összetevője
Nyugaton az egyik recept, amely a kurkumát a reflektorfénybe helyezte, a kurkuma tejeskávé vagy arany tej, olyan kombináció, amelyet az energikus és egészséges főzőguruk a kávé helyettesítőjeként mutatnak be. Ezt a főzetet növényi tejből, kurkumából, egy kis fahéjjal és még egy csipet fekete borssal készítik.
A fűszer kedvelői körében diadalmaskodó másik egyszerű előkészítés a sima joghurt egy teáskanál kurkumával, egy csipet fekete borssal és egy csepegő olajjal olajbogyóból. És bár sokak számára ez ismeretlen volt, a kurkuma nagyon jelen van a mai élelmiszeriparban. E100 névre keresztelve sajtok, vaj és mustár színezékeként használják, bár mindig kis arányban, így az ízét alig lehet megkülönböztetni.